Tämä quiche Lorraine-resepti tuottaa runsaan muna-piirakan ja kotoisin Pohjois-Ranskassa sijaitsevasta Lorrainen vuoristoalueesta. Riittävä täyttöruokaa itsessään, quiche Lorraine on mukautettu vuosien varrelta nöyrältä vaniljakastikkeelta ja pekonipiiriltä siihen merkittävään juustoon, pekoniin ja munien luomiseen, jota se tunnetaan tänään.
Mitä tarvitset
- 1 kerros leivonnaiset taikina
- 4 viipaleet pekonia, mureni
- 4 munaa
- 1 kuppi puolet ja puoli
- ¼ tl suolaa
- 1/8 tl valkopippuria
- 1/8 tl raikastettua muskottipähkinää
- 1 kuppi Gruyere-juustoa, silputtu
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteeseen. Aseta leivonnaiset syväpohjaiseen kakkupeittoon.
- Ripottele pekonia leivonnaisen pohjakerrokseen.
- Vatkaa munat, puolet ja puolet, suola, pippuri ja muskottipähkinä. Kaada munat pekonin päälle ja ripottele murskattua juustoa.
- Paista quiche 45-50 minuuttia, kunnes munat asetetaan keskelle.
- Jäähdytä hieman ja tarjoile.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 326 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 135 mg |
| natrium | 285 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 12 g |