Pieni tausta
Okra on perheenjäsen Malvaceae, jonka kanssa se jakaa muiden "mallow" -perheen, kuten puuvillan, kaakaon ja hibiskuksen kanssa. Tämä pitkä, joskus haurattu ja joskus sileä pod tunnetaan myös nimellä "lady fingers" muissa maissa, mutta Yhdysvalloissa tunnetaan parhaiten yksinkertaisesti okra .
Lausunto on suuri, mistä okra on peräisin. Jotkut uskovat, että se on tullut Etiopiasta, mistä uskotaan levinneen koko Länsi-Afrikassa ja maanosan keskeisille osille Bantun muuttoliikkeen aikana noin 4000 vuotta sitten.
Toiset väittävät, että se on voinut aloittaa siirtämisen Etelä-Aasiassa tai mahdollisesti jopa Intiassa ja päätyen Brasiliaan 1500-luvun alkupuolella. Yksi asia pysyy totta kaikille, jotka kirjoittavat sen historiasta: okra nousi Yhdysvaltoihin 1700-luvun alussa transatlanttisella orjakaupalla.
Okran mainitaan historiallisten ennätysten muinaisista egyptiläisistä ja maurien 12 ja 13 - luvuilla. Nykyään okra on erityisen vakiintunut Etelä-Amerikassa ja sen keittiöissä. Se on "liukas" tai mucilaginous tekstuuri ja ei ole vain ihanaa yksinkertaisesti paistettua , mutta myös lainata paksuuntumista monia Cajun ja kreoli ruokia, mukaan lukien gumbo , erityisen kestävä ja rakastettu pata etelään.
Okra kasvaa parhaiten trooppisessa lämpimässä lauhkeassa ilmastossa koko maailmassa.
Perinteisessä lääketieteessä okraa käytetään kurkkukipu, limakalvojen tulehdus, virtsatietulehdukset, ripuli ja muut vatsavaivat sekä päänsärky ja kuume.
Amazing edut
Okra on suuri vihannes niille, jotka pitävät painonsa, koska se on erittäin matalaa kaloreita eikä sisällä kolesterolia eikä rasvaa. Ravitsemusasiantuntijat suosivat usein Okraa painonpudotuksen tai alhaisen kolesterolipitoisuuden jälkeen.
Samalla se on runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja sekä antioksidanttien, luteiinin, ksantiinin ja beetakaroteenin parhaita kasviperäisiä resursseja. Nämä ovat poikkeuksellisia antioksidanttisten ominaisuuksiensa ja visioidensa terveydelle.
Okra on myös runsaasti vitamiineja A, E ja C, jotka ovat erityisen hyödyllisiä ihon ja limakalvojen terveydelle ja antioksidantteina, jotka taistelevat taudin ja ikääntymisen puolesta. Okra on myös B-kompleksiyhdisteiden, folaattien, flavonoidien, proteiinien ja K-vitamiinin varakas resurssi. K-vitamiini on erityisen tärkeä terveelliselle verelle.
Tämä ihana kasvi sisältää myös kalsiumia, kuparia, fosforia, magnesiumia, rautaa, seleeniä ja sinkkiä.
Runsaan kuitulähteen ansiosta kasvis pystyy hallitsemaan elimistössä olevan sokerin imeytymisen ja kolesterolin nopeutta, mikä on hyvä uutinen diabeetikoille ja korkealle kolesterolille.
Jännittävää tutkimusta
Jilinin lääketieteen laitoksella Jilinin lääketieteellisessä lehdessä julkaistussa tutkimuksessa okra raportoitiin suuresti auttamaan diabeettisen neuropatian vähenemisessä. Tämä sama tutkimus osoitti, että okran säännöllinen kulutus vähensi myös munuaissairauksien parempaa mahdollisuutta kuin diabeettinen ruokavalio.
Diabeetikoilla, joilla oli mukana munuais- ja sydänsairaus, okra näytti olevan merkittävä rooli molempien riskin pienentämisessä.
Mitä tarvitset
- 2
- porkkanat
- 2
- omenat
- 1 kuppi viipaloitu okra
- 1 viipale tuoretta
- inkivääri
- Valinnainen: lisää suosikki maitosi, kuten
- manteli , kaura,
- kookos tai meijeri
- Lisää ravitsemusta: lisää 2-3 lehtiä
- suosikki vihreä , kuten vauvan pinaatti,
- collard greens, sokerijuurikkaat, tai wheatgrass, plus muutamia suosikki pähkinöitä ja siemeniä.
Miten tehdä se
- Joko ajaa ainekset juicerin avulla tai yksinkertaisesti sekoita kaikki yhteen hyvin sekoittimessa.
- Muista juoda tuoremehua tai paahdettua niin pian kuin mahdollista parhaan maun ja ravintoarvon saavuttamiseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 221 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 97 mg |
| hiilihydraatit | 55 g |
| Ravintokuitu | 12 g |
| proteiini | 4 g |