Yllättynyt, kun olet harkitsemassa raakakartikoita omassa mehussa tai smoothie-resepteissä? No, olette vieläkin yllättävämpiä tehokkaat taudin torjunta-aineet artisokissa.
Mutta ensin, katsokaamme lyhyesti kiehtovaan historiaan ja uusinta tutkimusta, johon liittyy artisokka!
Pieni historia
Sotilasperheen jäsen on helppo pelotella, mutta lähes kaikki artisokka on syötävää!
Tallennettuun historiaan artisokat tulevat Välimerelle lähes 3000 vuotta sitten, mistä he levittävät pohjoista Italiaa, Espanjaa ja Ranskaa sekä etelä- ja itäpuolia Pohjois-Afrikkaan ja Arabiaan.
Muinaiset roomalaiset ja kreikkalaiset käyttivät artisokkia sekä ruokana että lääkinnällisiin tarkoituksiin, erityisesti afrodisiaikina. Muinaiset kreikkalaiset uskoivat, että artisokka syntyi, kun Zeus vihasi kaunista naista, joka rikkoi hänen huomionsa ja käänsi hänet ohdelle!
1800-luvulla tämä ihmeellistä ruokaa lähti Yhdysvaltoihin ranskalaisten ja espanjalaisten maahanmuuttajien kautta.
Viimeisin jännittävä tutkimus!
Tutkimus on osoittanut, että artisokat lievittävät useita aiheita, jotka toimivat kipua lievittävänä kipuihin, jotka liittyvät ruoansulatushäiriöön ja hapon refluksointiin, mutta myös artisokka heikentävät ummetusta ja vatsavaivoja.
Toinen New Yorkin yliopiston Langone Medical Centerin raportoima tutkimus osoitti, että artisokan kulutus vähensi dyspepsiaa, turvotusta, mahalaukkuja ja ripulia.
Tutkimukset ovat myös osoittaneet, että voimakkaat yhdisteet artisokseissa alentavat huonoa (LDL) kolesterolia, kun taas kohotetaan hyvää (HDL) kolesterolia.
Vielä muut tutkimukset osoittavat, että artisokat sisältävät syöpää ehkäiseviä yhdisteitä.
Amazing edut
Matala kalori ja rasva, artisokka ovat runsaasti kuitua, antioksidantteja, foolihappoa, flavonoideja, polyfenoleja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Artisokkien ravitsemukselliset edut luokitellaan maailman "super elintarvikkeiksi". Vitamiinit sisältävät A, C, E, K, D ja laajan joukon B-kompleksisia yhdisteitä.
Artisokkien mineraalien runsaus vaihtelee kalsiumista ja raudasta fosforiksi, kaliumiksi, mangaaniksi, sinkiksi, natriumiksi ja kupariksi.
Yllättäen, artisokka luokitellaan korkeimpien antioksidanttien joukkoon. Itse asiassa tiede on sijoittanut artisokkien nro 7 joukolle 20 parasta ruokaa, jotka tuottavat eniten antioksidantteja!
Mitä tarvitset
- 1 Apple
- 2
- Porkkanat
- 1/4 cup kuutioitua raakaa artisokkaa
- 3-4 lehdet suosikki vihreää, kuten
- Kale ,
- Pinaatti tai suosikkini,
- wheatgrass
- 1-2 rkl suosikki siemeniä tai pähkinöitä, kuten
- Walnut ,
- Pumpkin ,
- Seesami tai
- Manteli
- Voit herkullisen smoothie lisätä 1-2 kuppia suosikki maidosta, kuten
- Riisi ,
- Manteli ,
- Kaura ,
- Kookos tai meijeri
Miten tehdä se
- Lisään usein muutamia vihreitä resepteihini hämmästyttävän ravintoaineiden lisäyksestä. Kuitenkin vain muutamat lehdet, koska ne ovat katkeria, ja myös siksi, että liian monet voivat järkyttää vatsasi.
- Kuten näet yläpuolella wheatgrass suosikki vihreä, koska se on kaikkein ravitsevaa kaikista vihreistä. Suositeltu määrä 3-4 lehtien sijasta on 1 "peukalon paksuus tai vehnäsignaali jokaiselle reseptille.
- Suosittelen vahvasti NO: n lisättyjä makeutusaineita myös smoothieille! Olen samaa mieltä kasvavasta huolestumisesta sokerin yli-kulutuksen kanssa. Onko se jalostettu tai luonnollinen vaihtoehto, kuten kookossokeri tai agave-nektari, se on silti sokeria! Siksi olen huolissani siitä, kuinka paljon sokeria syön!