Pieni historia
Kurpitsansiemeniä ovat rungon peitossa olevat ytimet, jotka kasvavat paitsi kurpitsan lisäksi myös useimmissa muissa talven squashissa. Ne voidaan ostaa kuivasta paahdetusta paikallisesta supermarketista tai paisteta omia kotona - enintään 15-20 minuuttia ylläpitämään korkeinta ravitsemustasi!
Tunnetaan myös nimellä pepitas, ne ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa niitä on arvostettu ja syöty tuhansia vuosia. Jo 10 000 vuotta sitten kurpitsa oli osa "kolmesta sisarta" - squash, maissia ja palkokasveja - niin usein löytyy muinaisesta maataloudesta.
4000 vuotta sitten atsteekit houkuttelivat lääketieteellisiksi ominaisuuksiksi mikrobilääkkeinä. Modernit tutkimukset ovat vahvistaneet tämän ja muiden kurpitsansiementen edut!
Tämän siemenen käyttämät kauppareitit kulkivat Euroopalle ja Aasialle, missä siitä tuli suosittu ainesosa Lähi-idän, Kreikan ja Kiinan keittiössä!
Amazing edut
Kurpitsan siemenet ovat runsaasti vitamiineja, mineraaleja, välttämättömiä rasvahappoja, B-kompleksisia yhdisteitä ja fytotensiineja!
Sinkki on yksi mineraali, joka on poikkeuksellisen korkea kurpitsan siemenissä. Sinkki auttaa estämään eturauhassyöpää, hyvänlaatuista eturauhasen hyperplasiaa ja kylmän ja influenssan oireita.
Kurpitsansiemeniä sisältävät lignaanit ovat äskettäin saaneet huomiota paitsi niiden mahdolliseen rooliin eturauhassyövän torjumisessa, mutta myös rintasyövästä.
Kurkkujen siemeniä on äskettäin löydetty E-vitamiinin eri epätavallisia muotoja, mikä vahvistaa immuunijärjestelmää sekä ihoa ja silmiä.
Kurpitsan siemenet ovat myös runsaasti mineraaleja mangaania, magnesiumia, fosforia, rautaa, kuparia ja seleeniä.
Mangaani auttaa meitä taistelemaan tartuntataudeissa ja alentamaan huonoa tai LDL-kolesterolia. Se auttaa myös estämään anemiaa ja voi jopa auttaa vahvojen luiden muodostumisessa. Mangaani on olennainen mineraali hiilihydraattien, proteiinien ja kolesterolin jalostamiseen.
Kurpitsan siemenet ovat jopa erinomainen proteiinin lähde!
Tämä herkullinen välipala tarjoaa runsaasti B-kompleksisia yhdisteitä, mukaan lukien niasiini, folaatit, riboflaviini, tiamiini, pyridoksiini ja pantoteenihappo. Nämä ovat välttämättömiä energian tuottamiseen, terveen ruoansulatusjärjestelmän, aivojen, hermoston ja muistin optimaaliseen toimintaan, terveeseen raskauteen, anemian ja tiettyjen syöpien torjuntaan, kardiovaskulaarisiin sairauksiin, munuaiskiviin ja Premenstruaalisen oireyhtymän ja aamupahoinvoinnin vaikutukset! Huh huh!
Kurpitsan siemenet tarjoavat myös tryptofaania, jota usein kutsutaan luonnon unilääkkeeksi! Tryptofaani auttaa torjumaan masennusta. Tämän hermosolujen fytonutrieenin alentuneet tasot ovat edes liittyneet bipolaariseen sairauteen ja pakko-oireiseen häiriöön (OCD)!
Harkitse kurpitsansiemeniä seuraavalla kerralla, kun teet mehua tai paahdeta paitsi ravitsemuksellisia etuja, myös herkullista makua!
Mitä tarvitset
- 1 Apple
- 3
- Porkkanat
- 1/2
- Kurkku
- 3-4 lehdet suosikki vihreää, kuten
- Kale ,
- Pinaatti tai suosikkini,
- wheatgrass
- 1-2 rkl kurpitsansiemeniä
- Voit herkullisen smoothie lisätä 1-2 kuppia suosikki maidosta, kuten
- Kaura ,
- Riisi ,
- Manteli tai meijeri