10 ruokaa Amerikka antoi maailmalle

Ei tomaatteja Italiassa? Ei vaniljaa Ranskassa? Ei perunoita Irlannissa? Kyllä, koko maapallon kulinaarinen maisema olisi täysin erilainen, jos se ei olisi kyseisille kotimaisille elintarvikkeille. Muuten, tämän luettelon vuoksi, käytetään Amerikan termiä laajemmassa maantieteellisessä yhteydessä, johon kuuluvat Pohjois-, Keski- ja Etelä-Amerikka.

• 01/10

  Avokado

  Avokado on Meksikon ja Keski-Amerikan kotoisin olevan puun päärynämuotoinen hedelmä. On näyttöä siitä, että sitä on viljelty Keski-Amerikassa vuodesta 5000 eaa. Mayalaiset uskoivat, että avokadolla oli taianomaisia ​​voimia ja oli afrodisiaikainen. Itse asiassa nimi on peräisin ateeksen sana tämän hedelmän "ahuacat", joka tarkoittaa "kives."

  Avokadon hämmästyttävä silkkinen rakenne johtuu siitä, että sen rasvapitoisuus on yli 20%. Vaikka rasva on suuri, se on hyödyllinen monityydyttymätön tyyppi. Merimiehet, joita kutsuttiin avokadojen "voikereiksi" ja käyttävät itse lihaa voin käyttää voita. Kalifornia on suurin avokadojen tuottaja Amerikassa. Vaikka lajikkeita kasvatetaan, suosituin on "Hass" -lajike.

  Kokeile tätä avokado- ja greippikeittoa.

• 02/10

  Chili

  Chili-paprikat, sekä kuumaa että makeaa, ovat yhteinen ainesosa lähes kaikissa tärkeimmissä ruokalajeissa maailmanlaajuisesti. On vaikea kuvitella aikaa, jolloin papuja ei ollut Aasiassa tai Euroopassa, mutta kaikki alkoi yli 10 000 vuotta sitten Amerikassa. Paprikat olivat selvästi yksi ensimmäisistä kasveista, joita alkuperäisamerikkalaiset kasvattivat. Perusta, New Mexicossa asti, nämä esihistorialliset ihmiset kasvoivat chilipaprikoita sekä heidän kulinaarisia että lääketieteellisiä etujaan kohtaan.

  Christopher Columbusille on myönnetty nimitys "paprikat", koska hän mielestäsi maistui kuten aasialainen mauste (pippuriveräinen). Sen jälkeen, kun heidät vietiin takaisin Eurooppaan, he levittivät nopeasti ympäri maailmaa, etenkin tropiikissa.
  
  Ilman chili-paprikaa, ei olisi mitään chili reseptejä!

• 03/10

  Suklaa

  Voitko kuvitella maailman ilman suklaata? Se on pelottava ajatus. Se on tuotettu Etelä-Amerikasta kotoisin olevan kaakaopuun siemenistä. Cacoa on kasvatettu yli 3000 vuotta Keski-Amerikassa ja Meksikossa. Maya- ja Aztecs-kulttuurit käyttivät kaakaopapuja, mutta se ei ollut miellyttävä hoito tänään. Se fermentoitiin ja tehtiin juomiksi, joka oli usein maustettu chili-paprikoilla. Nykyaikainen suklaamme valmistetaan kaakaosta, joka on valmistettu paahdetuista ja jauhetuista kaakaopavuista.
  
  Mikä parempi tapa kokea suklaata, kuin kolminkertainen suklaakakku-resepti ?

• 04/10

  Maissi

  Amerikan intiaanit viljelivät "maissia" nykyisessä Meksikossa yli 5000 vuotta sitten. Termi "maissi" oli oikeastaan ​​geneerinen englanninkielinen sana mille tahansa rakeiselle hiukkaselle, jota käytetään useimmiten viittaamalla muihin viljavarastoihin. Varhaiset englantilaiset uudisasukkaat kutsuivat Native-heimon katkottua satoa "Intian viljaa", sitten "Intian maissi", joka myöhemmin lyheni vain "maissiin". Maissi oli elintärkeää ensimmäisten eurooppalaisten uudisasukkaiden selviytymisessä, koska se tuottaa paljon viljaa viljelykseltä kuin mikä tahansa muu viljelykasvi, ja se voidaan syödä tuoreena ja varastoida pitkiä aikoja kuivana.
  
  Tämä maissijuusto on ollut suosittu siirtomaa-aikoina.

• 05/10

  Papaija

  Ihmettelen kuinka monet Thaimaassa olevat ihmiset ymmärtävät, että heidän kansallisen lautasensa "Som Tam", joka on suloinen ja mausteinen salaatti, joka on tehty karuista, vihreästä papaiasta, perustuu hedelmään, jota alun perin viljeltiin trooppisessa Amerikassa tuhansia vuosia sitten. Sanotte, ettet ole koskaan ollut papaijaa? Mahdollisuudet ovat, koska papaija uutettu papaiini entsyymi on tavallisin ainesosa kaikissa niissä herkissä liharuokissa, joita olet maustanut, olet T-luu!

• 06/10

  Maapähkinä

  On näyttöä siitä, että maapähkinöitä kesytetään Etelä-Amerikassa yli 7,00 vuotta sitten. Cookiin maapähkinä on varmasti pähkinä, mutta kasvitieteilijälle se on teknisesti "puumaista, epämuodollista palkokasvea". Se on oikein, se on todella papu. Jotenkin "puumaisella, turmeltumattomalla palkokasvillisella" voin ja hyytelevyllä ei ole samaa rengasta siihen.

  Nykyään Kiina on maailman suurin maapähkinöiden tuottaja. Portugali tuotti Kiinaan 1600-luvulla ja tuli erittäin suosittu lisä monille ruokia, sillä kaikki kiinalainen ravintola tietää.

• 07/10

  Ananas

  Sana "ananas" oli alun perin vanha eurooppalainen termi mitä nyt kutsutaan pineconesiksi. Kun etsittäjät löysivät tämän hedelmän amerikkalaisista tropiikista, he kutsuivat heille "ananaksia", koska he ajattelivat olevansa hyvin samanlaisia. Kuten papaija, ananas sisältää myös entsyymiä, joka hajottaa proteiinin, jota alkuperäiset amerikkalaiset käyttivät lihavuutensa vuoksi.

• 08 of 10

  Peruna

  Tämä tärkkelys mukuloiden alkuperä on jäljitetty Argentiinan esihistoriallisille vuorille. Se siirtyi lopulta kaikkiin Amerikkaan ja vietiin lopulta takaisin Eurooppaan, jossa se löysi monia koteja, joista Irlanti on kuuluisin. Vaikka alun perin oli vain kourallinen viljeltyjä lajikkeita, nykyään on yli 5 000 lajiketta. Mielenkiintoista on, että kaupalliset lajikkeet, joita amerikkalaiset nauttivat, todella kehitettiin Euroopassa.
  
  Tutustu näihin hienoihin "gourmet" perunamuusikoihin .

• 09/10

  Tomaatti

  Ensimmäisten tomaattien täsmällisiä päivämääriä ja sijaintia käsitellään edelleen, mutta useimmat lähteet ovat samaa mieltä siitä, että se on alkuperäiskansalainen Etelä-Amerikassa. Mayalaiset olivat ensimmäisiä ihmisiä, joiden tiedämme käyttäneet tomaattia kokkiin. Se levisi kaikkialla Euroopassa ja muualla maailmassa Espanjan tutkijoiden kautta.

  Kesti jonkin aikaa, jotta tomaatti hyväksytään elintarvikkeena siirtomaa-Amerikassa, jossa monet pysyivät vanhassa vakaumuksessa siitä, että kasvi oli myrkyllinen. Se on osa tappavaa yöpuvutekniikkaa. Niitä yleisesti kasvatettiin koristekasveiksi kirkkaiden hedelmien ja tummanvihreiden lehtien vuoksi. Voitko kuvitella elämä ilman pizzaa ?!

• 10/10

  Vanilja

  Vanilja, joka on peräisin Meksikosta, on valmistettu orkideateräksen pitkistä, ohut paloista. Nimi on peräisin espanjalaisesta termistä "pieni pod". Ranskalaiset rakastuivat vaniljakasveihin ja istuttivat sen trooppisiin pesäkkeisiinsa, kuten Madagaskariin, jossa suurin osa maailman vaniljanpavuista kasvaa. Azteekit pitävät vaniljaa aphrodisiac, ja että maine on säilynyt tähän päivään asti.