Quinoa pastakastikkeella on nopea ja helppo ateria, joka tuntuu terveellisemmäksi vaihtoehdoksi suurta pastaa ja kastiketta.
Kun tarvitset nopeasti ruokaa pöydälle perheellesi, se on go-to dinner valinta. Se on myös erittäin lämmitetty lounaalle seuraavana päivänä.
Tämä yksinkertainen resepti voidaan korjata monin eri tavoin. Tee potti quinoa ja kastike ja erillisessä paistinpannuissa, sauté vihannekset, kuten paprikaa, sieniä ja kesäkurpitsaa. Kun haluat lihaa, lisää keitetty ja valutettu italialainen makkara tai jauhettu naudanliha tai kalkkuna.
Suuri kourallinen tuoreita yrttejä (kuten basilikaa, oreganoa tai persiljaa) lisää myös tonnia makua.
Quick Facts Quinoasta
- Se lausutaan "KEEN-wah".
- Quinoa on kuivattu siemen, jota on kasvatettu tuhansia vuosia Etelä-Amerikassa.
- Kaikilla jyvinä on korkein proteiinipitoisuus ja sitä pidetään täydellisenä proteiinina.
- Maku on lievä ja hieman pähkinäinen ja koostumus on pehmeää ja vain vähän pureskeltua.
- Quinoa on gluteeniton.
Tyypit Quinoa
- Yleisin quinoa on valkoista. Kuitenkin näet myös punainen, musta tai sekoitettu quinoa myydään markkinoilla. Maku on yleensä sama, ei väliä mitä väriä. Kuitenkin punainen ja musta quinoa voi olla hieman terävämpi, pähkinäinen maku verrattuna lieviä valkoisia quinoa.
- Punainen ja musta quinoa voi myös olla hieman kiinteämpi rakenne ja kestää muutaman minuutin kauemmin kokata kuin valkoinen quinoa.
- Punainen tai musta (tai sekoitus punaista ja mustaa) quinoa voi lisätä silmäänpistävää väriä salaatille .
Mitä tarvitset
- 1 kuppi quinoa (kypsentämätön, valkoinen)
- 2 kuppia vettä
- 2 - 3 kupillista pastakastiketta (tai enemmän makua)
- 1 kuppi parmesaania (tai muuta kovaa juustoa, raastettu tai maukkaampi)
Miten tehdä se
- Huuhtele quinoa, jos pakkaus ei osoita, että se on esiruisku. Huuhtele quinoa poistaa luonnossa esiintyvät kasvikemikaalit, jotka ovat vaarattomia, mutta voivat aiheuttaa kinkkimaisen makun quinoa. Käytä hienojakoista siivilää, joten et menetä minkäänlaisia quinoa-siemeniä viemäriin.
- Syvään pottiin, tuo vesi ja quinoa kiehuvaksi. Laske lämpöä niin, että vesi kiehuu ja peitä potin.
- Sekoita 12-15 minuuttia. Jos vettä säilyy potissa, tyhjennä se pois (käytä uudelleen hienosäätöä).
- Samassa potissa lisää pastakastike. Sekoita hyvin. Lisää lisää kastiketta maun mukaan tarvittaessa. Sekoita vielä 1 tai 2 minuuttia kansi pois, sekoittamalla toisinaan, kunnes kastike kuumennetaan.
- Sammuta lämpö ja anna quinoa levätä 5 minuuttia (kannen päällä).
- Jokaiseen quinoa- ja pastakastikkeeseen lisätään runsaasti raastettua juustoa.
- Lisätä vieläkin makua lautaselle, harkitse quinoa- ja tomaattikastiketta ylhäällä sautetuilla vihanneksilla, keitetyllä ja valutetulla italialaisella makkaralla, jauhettua naudanlihaa tai kalkkunaa ja / tai tuoreita yrttejä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 231 |
| Kokonaisrasva | 10 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 21 mg |
| natrium | 1,120 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 12 g |