Tämä resepti tahmea riisikakku (t) - myös nimellä Sweet Sticky Rice Cake - on todella todella helppo tehdä, ja se on vieläkin helpompaa, jos jätät pois aasialaistyylisen "icing", vaikka se on yummy liian. Sticky-riisi on todellinen aasialainen kulinaarinen kokemus, jota ei pidä hukata, ja niin tyydyttää sen pureskelmassa. Ihana jälkiruokana tai teetä tai kahvia, tämä yksinkertainen tahmea riisikakku voidaan tarjota yritykselle tai tehdä juuri itsellesi todelliseksi aasialaiseksi mukavuutta ruokaan. Se on terveempiä kuin useimmat länsimaiset jälkiruoat. Nauttia!
Mitä tarvitset
- Sticky Rice Cake (s)
- 2 rkl kookosöljyä tai kasviöljyä (pan / ramekiinien rasvaamiseksi)
- 1 kuppi
- makea riisi (tunnetaan myös nimellä "tahmea riisi")
- 2 munaa
- 1/2 voi kookosmaitoa (ei edullisesti "lite")
- 1/2 kuppi
- fariinisokeri
- 1/2 tl. vanilja
- 1/8 tlk. suola
- Valinnaisen päällirakenteen osalta:
- 4 rkl. riisijauho (saatavana missä tahansa leivontateessä)
- 1/2 voi kookosmaitoa
- 1 muna
- hyppysellinen suola
- 3 rkl. fariinisokeri
- 1/2 tl. vanilja
Miten tehdä se
- Peitä riisi vedellä ja liota vähintään 1 tunti tai jopa 4 tuntia.
- Rasvaa 6-8 ramekinia TAI 8 tuuman neliön kakkupeitto, jossa on vähän kasviöljyä (jos sinulla on kookospähkinäöljyä, käytä sitä).
- Tyhjennä riisi ja levitä ramekiinien tai kakkujen väliin. Riisin tulisi olla vähintään 1/2 - 3/4 tuumaa syvälle kussakin ramekiinissä. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
- Laita kookosmaito, ruskea sokeri, vanilja ja suola sekoitusastiassa. Kopioi munat ja sekoita kaikki yhteen, kunnes sokeri liukenee. Maku makeuteen, lisää sokeria tarvittaessa. Kaada riisi pannuun / ramekiinit (jos käytät ramekinejä, levitä sitä yhtä tasaisesti kuin mahdollista) sekoittaen yhdistelemään.
- Paista 35 - 40 minuuttia (työnnetty haarukka tulee puhtaaksi tai melkein puhtaaksi). Jos lisäät kastiketta, kakku (t) voi jäädä vähäisiksi tässä vaiheessa, koska ne tulevat takaisin uunissa. Kun paistat, valmista valmiste (jos käytät).
- Täyttö (valinnainen): Aseta ainesosat kastikkeeseen pannulla tai kattilakalla. Sekoita lisukkeella keskilämmöllä, kunnes seos alkaa kevyesti kuplia. Vähennä lämpöä alhaiseksi, vatkaa jatkuvasti (seos alkaa tarttua astian pohjaan) - mutta pidä vain vipua 2 minuuttia. Poista lämpöä ja jatka mutkista kunnes se sakeutuu ja suurin osa kokkareista on poissa. Siirrä kulhoon jäähtyä. (Huomaa: useimmat ihmiset käyttäisivät kaksoiskattiloita tähän, mutta huomaat, että yksi potin menetelmä toimii hyvin, kunhan et ylikuumenta ja pidä vatkaa ulos tölkistä).
- Kun riisikerros tehdään leivonnassa, levitetään keveälle. Ota toinen leivinastia ja täytä vähintään 1 tuuman syvä kuumalla vedellä hanasta. Aseta tämä alempaan telineeseen ja aseta kakku (t) korkealle telineelle. Paista 15 minuuttia, kunnes keveys tuntuu kevyesti kosketettuna. Tarjoile joko lämpimänä tai huoneenlämmössä. Tämä kakku säilytetään parhaiten jääkaapin ulkopuolella ja syödään 3 päivän kuluessa. Nauttia!
Lisää Sticky Rice Reseptit:
- Klassinen thai-mango Sticky Rice jälkiruoka
- Savory Sticky Rice Sienet ja vihreä sipuli
- Kuinka tehdä tavallinen tahmea riisi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 379 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 78 mg |
| natrium | 119 mg |
| hiilihydraatit | 46 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |