Sauteed herb greens-kypsennetty nopeasti ja yksinkertaisesti-on hieno tapa käyttää nuoria viiniköynnöksiä herne kasveja. Etsi herne vihreitä viljelijöiden markkinat ja erikoisuus tai terveyskaupat. Viljelijöiden markkinat ovat usein saatavana aasialaisia tuotteita valmistavilta maanviljelijöiltä, ja näet heidät suurissa, murskattujen pylväiden kanssa mutkissa olevien viiniköynnösten paaluissa toistensa vieressä, tamer ja paremmin käyttäytyviä vihreitä. Päivittäistavarakaupoissa ne todennäköisesti pakataan helpommin hallittaviin muovipusseihin. Käytä niitä pian niiden ostamisen jälkeen (päivän tai kahden päivän sisällä). viiniköynnökset ovat melko tukevia, mutta niihin kiinnitetyt lehdet eivät ole ja alkavat vilvistyä ennen liian kauan.
Mitä tarvitset
- 1 punta
- herne vihreät
- 1 vihreä sipuli tai
- vihreä valkosipuli (valinnainen)
- 1 rkl oliiviöljyä (mikä tahansa ruoanlaitto)
- Suolaa maun mukaan
- Ekstra-neitsytoliiviöljy tai
- sitruunapohjainen oliiviöljy (valinnainen)
- Sitruunamehu maku (valinnainen)
Miten tehdä se
- Leikkaa ja hävitä härän vihreiden viiniköynnösten vaikeat päät. Jos viiniköynnökset ovat erityisen pitkiä tai hankalia, mene eteenpäin ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Tiedä kuitenkin, että osa haudasta syödä herne vihreät voi olla twirling vihreät haarukka tai nostaa yhden viiniköynnöksen pois pino kanssa syömäpuikot ja detangling ne syövät.
- Huuhtele leikatut herne vihreät viileässä vedessä - joko juoksevan veden alla tai suuressa kulhossa tai altaassa, jossa voit liottaa vihreät ympärillä liuottaa likaa tai hiekkaa. Nosta vihreät vedestä (jätä lika ja karkea taakse) ja ravista ylimääräistä vettä. Älä vaivaudu murskata tai pyöräytä kuivaksi, haluat vähän vettä kiinni viiniköynnöksistä.
- Jos haluat lisätä hieman ylimääräistä makua, leikkaa ja hienonnuta vihreä sipuli tai vihreä valkosipuli.
- Kuumenna erittäin suuri paistinpannu tai wok korkealla lämmöllä. Lisää mitä öljyä käytät.
- Kun pannu tai wok on kuuma, lisää vihreä sipuli tai vihreä valkosipuli, jos käytät sitä ja keitä, sekoita, kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia.
- Lisää herne vihreihin, niin vähän vettä, joka vielä tarttuu niihin, ja kypsennä, sekoittamalla usein, kunnes herne vihreät vaipuvat ja pehmentävät noin 3 minuuttia.
- Mausta kasvikset mausta suolalla. Suolaa hieman korkealaatuisen ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa (sitruunatuista öljy on erityisen ihastuttava herneen vihreillä) ja lisää sitruunamehua, jos haluat.
Muunnelmat:
- Kuorita soijakastike ja paahdettu seesamiöljy lopussa
- Käytä juuri raastettua inkivääriä sekä vihreää sipulia tai vihreää valkosipulia
- Lisää noin 1/2 teelusikastiketta juuri raastettua sitruunaruohoa lopussa
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 93 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 80 mg |
| hiilihydraatit | 17 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 6 g |