Tarjoa naudanlihan nauhat ja vihannekset rikkaan mustan papukastikkeen kanssa.
Tarjoaa 4
Mitä tarvitset
- 2 kuppia pitkäjyväistä riisiä
- 6 rkl musta papukastiketta
- 4 rkl soijakastiketta
- 2 rkl Kiinan riisiviiniä
- 4 tl ruskea sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 4 rkl canolaa tai maapähkinäöljyä
- 24 unssia (720 g) vähärasvaista naudanlihaa, leikattu ohuiksi nauhoiksi pitkin viljaa
- 24 vihreää papua, päättyy leikattuina, leikkaa puolet lävistäjistä
- 2 punaista paprikaa, julienned
- 2 sipulia, joista kukin leikattiin 8 kiiloon ja jaettiin palasiksi
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 tl hienonnettua tuoretta inkivääriä
- 3 kuppia naudanlihaa
- 3 rkl maissitärkkelystä, sekoitetaan tahnaan 3 rkl vettä
Miten tehdä se
1. Tuo 3 kupillista vettä kiehuvaan kattilaan. Sekoita riisiä ja jatka sekoittaen, kunnes vesi palaa kiehuvaksi. Peitä potin tiukalla kannella, vähennä lämpöä hyvin alhaiseksi ja syö se varovasti 15 minuuttia.
2. Kun riisi keittää, sekoitetaan mustapavuokastike, soijakastike, kiinalainen riisiviini , sokeri ja mustapippuri kulhoon.
3. Kuumenna wok tai suuri pannulla korkean lämmön, lisää 2 rkl öljyä ja sekoita ja paista naudanliha 5 minuuttia.
Poista naudanliha wokista ja aseta se levylle.
4. Lämmitä jäljellä oleva öljy wokissa ja sekoita paistele vihreitä papuja, paprikaa ja sipulia 7 minuuttia. 5. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja sekoita paista vielä minuutiksi, sitten palaa naudanliha wokiksi. Lisää kastike seos ja kanta, lisää sitten maissitärkkelys ja keitä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes paksuuntuu. Tarjoile riisin sängyssä.
Uudelleenlaskettuna The MediterrAsian Wayn luvalla (Wiley, 2007)
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 2405 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 152 mg |
| natrium | 2,099 mg |
| hiilihydraatit | 365 g |
| Ravintokuitu | 108 g |
| proteiini | 140 g |