Succotash on paljon suosittua etelässä, vaikka sana on peräisin Pohjois-Amerikan (Narragansett) sanaa muhennosta.
Tämä lima-papu ja maissi succotash on kermainen sekoitus vihanneksia. Mausta jauhettu tuore valkosipuli, hienonnettu sipuli ja paprika.
Mitä tarvitset
- 1 paketti pakastettu lima pavut (noin 10-12 unssia)
- 4 rkl voita (jaettu)
- 1 pieni sipuli (pilkottu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1/4 cup hienonnettua punaista tai vihreää paprikaa (tai käytä yhdistelmää)
- 4 - 5 korvia maissia tai 1 1/2 kupillista jäädytettyjä maissiydinseoksia
- 1/3 cup kevyt tai raskas kerma
- Kosher-suolan ja tuoreen mustapippuran maistaa
Miten tehdä se
- Paista pakastetut lima-pavut paketin ohjeiden mukaisesti.
- Samaan aikaan sulata 2 rkl voita tilalla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja keitä, sekoittaen, kunnes läpikuultava.
- Vähennä lämpöä keskipitkän matalalle ja lisää valkosipuli ja paprika; jatka keittämistä 2-3 minuuttia sekoittaen usein.
- Jos käytät tuoretta maissia, leikkaa jyrsit pois terävästä terävällä veitsellä. Veitsen takana kaavele nestettä tikkuista. Lisää maissi nestemäiseen lima-papuihin. Jos käytät jäädytettyä maissia, lisää se lima-papuihin.
- Lisää keitetty sipuli, valkosipuli ja paprika.
- Sekoita seos 5-10 minuuttia. Lisää kermaa, jäljellä oleva rypsi voita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna.
Muunnelmat
Lisää 1/2 cup kuutioitua tomaattia succotash sekä sipuli, valkosipuli ja paprika.
Saatat myös pitää
Yksinkertainen kermainen succotash tuoreilla Lima-papuilla ja maissilla
Tuore succotash okra, Lima pavut ja maissi
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 714 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 53 mg |
| natrium | 65 mg |
| hiilihydraatit | 132 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 13 g |