Kuinka tehdä kuivat leivän murut

Leipäjuustoa on helppo valmistaa ja erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa leipää, joka on mennyt ohi. Kuivattuja leivänrutiineja vaaditaan lukuisissa resepteissä: rapea kalkkipitoisuus vuoka-aineille, sideaineena liha- tai kalkkunoiden hampereissa sekä pinnoitetta kananreppureille tai rapeille kaloille.

Resepteissä on kaksi erilaista leivänrutiinia: tuoretta korppuja ja kuivattuja korppujauhoja. Tuoreet rypyt ovat yksinkertaisesti hienonnettua leipää; heillä on kevyt, kostea rakenne ja eivät pidä hyvin.

Kuivattuja leipäruokia ovat tuoreet leipäruurut, jotka ovat tehneet jonkin aikaa matalassa uunissa. Ne pidetään kuukausia huoneenlämmössä tai jääkaapissa.

Tässä on kaksi helppoa tapaa tehdä kuivaa leipää, joka käyttää elintarvikeprosessoria ja joka ei. Säilytä paistereita puhtaissa, kuivissa lasipurkkeissa tai muissa elintarvikepakkauksissa enintään 1 vuoden ajan. Voit säilyttää ne kaapissa, mutta jos asut erittäin kosteassa ympäristössä, säilytä kuivattua leiväntää pakastimessa tai jääkaapissa.

Making breadcrumbs ilman elintarvikkeiden jalostaja

1. Kuumenna uuni 250 F / 120 C: seen.
2. Leikkaa kruunat pois leivästä. Jakaa leipä enintään 1 tuuman paloiksi. Kevyempiä leipiä, kuten valkoisia jauhomaisia ​​patsaita, voidaan jättää hieman suurempia paloja. Tiheät kokojyväleivät on hajotettava pienemmiksi.
3. Levitä leipäpalat yhteen kerrokseen leivinpaperiin.
4. Paista kunnes palat ovat rapeita kuivia ja alkavat vain kääntyä kultaiseksi (mutta ei palaneet). Tämä kestää 15-25 minuuttia sen mukaan, minkä tyyppistä leipää olet aloittanut.

1. Poista uunista paistinpannu ja anna leivän jäähtyä muutaman minuutin ajan.
2. Siirrä leipä muoviin tai paperipussiin. Käytä pussin päällä olevaa vierityspinää vähitellen murskata leipää muruiksi. Älä yritä tehdä tätä liian nopeasti tai riskiä repätä laukku.

Making kryputtuja ruoka-prosessori

Älä vaivaa leikattujen karkeiden leikkaamista leivästä, jos käytät ruokaprosessoria, jotta teet leipäkarjan.

1. Kuumenna uuni 250 F / 120 C: seen.
2. Leikkaa tai leikkaa leipä enintään 1 tuuman paloiksi.
3. Siirrä leipäpalat elintarvikeprosessoriin ja käsittele kunnes palat vähennetään muruiksi. Poista kaikki suuret kuoriosat ja hävitä.
4. Nyt sinulla on tuoretta korppuja, joita voit käyttää heti. Kuivaa leipäjuustoa levittäkää leivontaruoat leivinpaperiin. Paista kunnes ne ovat täysin kuivia ja alkavat muuttua kultaiseksi (mutta ei palanut), noin 20-30 minuuttia, sekoittamalla leivänruskeita usein niin, että ne kuivuvat tasaisesti.