Pinaattien mauton maku sopii hyvin tähän maukkaan, kermanväriseksi kermakastikkeeksi. Kokeile ruokaa pastaa, riisiä tai quinoa helposti viikonloppu-aterian yhteydessä tai käytä sitä fancy-täyteläisessä ravioli-lautasessa suuren perhepäivän illalliseksi.
Tarjoaa 4
Mitä tarvitset
- 10 oz. tuore tai jäädytetty pinaatti (sulatettu jäädytetty)
- ¼ kuppi oliiviöljyä
- 2 T. jauhoja
- ¼ kuppi hienoksi kuutioitua valkoista sipulia
- 2 ½ kupillista tavallista, makeuttamatonta soijailmaa (käytä merkkiä, joka käyttää sakeutusaineita, kuten Silk)
- ½ t.- 1 t. suolaa tai makua
- Pepper, maun mukaan
Miten tehdä se
- Kuumenna useita kupeleita vettä keskikokoiseen kattilaan tai varastoon. Aseta pinaatti sementti- tai höyrykoriin ja höyry kiehuvaan veteen noin 3 minuuttia. Aseta pinaatti keskikokoiseen kulhoon ja peitä lämpimäksi samalla kun kastiketta tehdään.
- Tee kermakastike. Pienessä kattilassa matalasta keskilämpöön lämmitä öljy. Lisää jauhot ja kypsennä noin 2 minuuttia, sekoittamalla jatkuvasti viiran kera, kunnes sileä. Jatka sekoittamista, lisää soymilk ja sipulit ja tuo kiehua noin 4-5 minuuttia. Maistetaan suolaa ja pippuria.
- Ruokaprosessorissa tai sekoittajassa yhdistetään pinaatti kermakastikkeella, pulssiin useita kertoja, niin että seos on kermamaa, mutta siinä on silti näkyviä parsaa pinaattia ja sipulia. Tarjoile yksin puoliksi maitotonta juustoa tai pastaa tai riisiä entisenä.
** Tämä resepti sopii maitotonta, laktoositon ja kasvisruokavalioon, mutta kuten kaikki resepti, joka on tarkoitettu allergioille tai ruokavalion rajoituksille, muista lukea huolellisesti kaikki ravitsemukselliset etiketit varmistaaksesi, että ei ole piilotettuja meijeriä (tai muut allergeenit, jos ne koskevat sinua).
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 12 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,010 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 5 g |