Rapeat ja täynnä makua, uunissa paistetut perunan kiilat ovat yhtä herkullisia, jos ne on helppo tehdä. Ja kun näet nämä, muista kokeilla Garlic-Herb, Spicy ja Parmesan-muunnelmia alla.
Mitä tarvitset
- 2 suurta leivin- perunaa, kuoritut ja leikattu 12 kiilaan
- 2 rkl oliivi- tai kasviöljyä
- Karkea suola maun mukaan
Miten tehdä se
1. Aseta uunihylly uunin yläosaan. Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
2. Aseta perunalastut kaarevalle leivinpaperille. Kuori öljyllä ja heittää hyvin, kunnes se on kevyesti päällystetty. Järjestä perunat yhteen kerrokseen.
3. Paista 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat kultaisia. Poista pannu uunista. Käännä perunat lastalla. Palaa uuniin ja paista 5-10 minuuttia enemmän tai kunnes kultainen ja terävä.
(Katso tarkasti, perunat saattavat paistaa epätasaisesti.)
4. Poista perunat uunista, heittää suolaa maun mukaan ja tarjoillaan heti.
Reseptin huomautukset
• Ompelulaisia ja kirpeämpiä perunoita leikkaa kaikki perunat 16 kiiloon. Paista 400 ° F: n lämpötilassa 45 - 50 minuuttia, kääntämällä sitä kerran.
• Valmista valkosipuli-yrtti -perunatangot ja heittää öljypohjaiset perunat 1/2 teelusikallista kosher-suolaa, 1/2 teelusikallista kuivattua timjamia, 1/4 tl kuivattua oreganoa, 1/4 tl kuivattua rosmariinia ja 1/4 tl jauhetta mustapippuria ennen leivontaan. Mausta mausta suolalla.
• Voit tehdä mausteinen perunapylvää, heittää öljypohjaiset perunat 1 tl chipotli chilijauhetta, 1 tl paprikaa ja 1/4 tl valkosipulijauhetta. Mausta mausta suolalla.
• Parmesan-perunalastujen valmistamiseen voitele öljypohjaiset perunat 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa, 1/4 tl valkosipulijauhetta ja 1/4 tl paprikaa. Mausta mausta suolalla.
Perunavihjeitä
• Kun ostaa perunoita, valitse melko puhtaita, sileitä, kiinteitä perunoita. Sekoita jopa ruoanlaitto, poimi perunoita, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Valitse säännölliset muodot, jotta voit säästää jätettä kuorimalla. Älä valitse vaurioituneita perunoita tai niitä, joissa on ryppyisiä nahkoja, pehmeitä tummia pisteitä, leikattuja pintoja tai vihreitä alueita. Vihreillä pisteillä tarkoitetaan valolle altistumista; leikkaa pistoke pois ennen keittämistä katkeruuden poistamiseksi.
• Perunat ovat hauraampia kuin luulet, joten käsittele niitä huolellisesti mustelmien värjäämisen estämiseksi. Pidä ne viileässä, pimeässä, hyvin ilmastoidussa paikassa. Jos varastoidaan liian kuumaan paikkaan, sokeri muuttuu tärkkelykseksi ja perunat menettävät luonnollisen makeuden.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 131 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 83 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 2 g |