Minulla on monia eri pastanpakkauksia, joissa on kermakastikkeita. Helpointa on tietenkin Spaghetti Carbonara, joka on valmistettu pasta , joka on sekoitettu munien, kerman, juuston ja pekonin kanssa. Kehitin, koska lumimyrsky ja puuttuvat ainesosat, Fettuccine Carbonnaise , joka on muunnelma, että lautasen valmistettu majoneesi kerman sijaan lisätä rikkautta ja kermajuoksu. Ja rakastan kermaista spagettia tomaattikastikkeella , joka on valmistettu pastakastikkeesta, spagettista ja kermajuustosta.
Joten tämä resepti on yhdistelmä monista niistä, ja mielestäni pidän siitä yhä paremmaksi! Se käyttää spagettia, kermajuustoa, maitoa, munia, parmesaanijuustoa ja pekonia, jotta voileimpi Pasta Alfredo ikinä.
Jos haluat, voit käyttää muita pitkät pastaa. Se toimisi spagettien, linguinin, fettuccin tai cavatappiin, joka on pitkä spiraalipasta. Pidin käyttää kokonainen jyviä (ei koko vehnäpastaa, joka on liian voimakas maustettu tätä reseptiä varten).
Varmista, että pasta on keitetty al dente (tai "hammas") ja että syöt tätä heti, kun se on tehty. Tämä pasta ei todellakaan voi odottaa, sillä kastike jatkaa paksuuntumista.
Tarjoile rapealla ja viileällä vihreällä salaatilla, jossa on yksinkertainen vinaigrette tai mausteinen hunaja sinappi kastike, paahdettu valkosipuli leipä ja valkoviini. Ja jälkiruokana jäätelöpiirakka olisi täydellinen. Nauti tämän helppoisen aterian jokaisesta puremasta.
Mitä tarvitset
- 1 (16 unssia) paketti spagettipasta
- 1 (8 unssia) paketti kermajuustoa, leikattu kuutioiksi
- 1/2 cup maitoa
- 1/2 cup kerma
- 3 munaa, lyöty
- 1/3 cup raastettua parmesaanijuustoa
- 8 viipaleet pekonia, kypsennetyt ja rapeat
Miten tehdä se
Tuo suuri astia suolavettä kiehuvaan veteen.
Samaan aikaan suuressa sekoitusastiassa yhdistä kermajuusto, maito ja kerma. Mikroaaltouuni on korkealla 1 minuutti, poista sitten mikroaaltouunista ja sekoita viiran mukana. Mikroaaltouuni 1 minuutti pidempään, poista ja sekoita uudelleen kunnes seos on kermainen ja sileä. Anna jäähtyä 5 minuuttia.
Voittaa munat ja 1/3 cup Parmesan -juustoa kermajuustosekoitukseen viiralla ja pudota.
Keitä pasta, kun vesi kiehuu, kunnes vain al dente paketin ohjeiden mukaan. Varaa 1/2 cup pasta keittovettä pienessä kulhossa, sitten tyhjennä pasta pesualtaan sijoitettuun pahvikoteloon.
Palauta pasta kuumapetille ja sekoita välittömästi kermajuustoseokseen lisäämällä tarpeeksi varattua pastavettä sileän ja kermakastikkeen valmistukseen. Sekoita pekonia.
Tarjoile välittömästi parmesaani-juuston päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 582 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 178 mg |
| natrium | 320 mg |
| hiilihydraatit | 62 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 20 g |