Shalots, valkosipuli, viini, tomaatit ja kerma tekevät upeasta tuoreesta kastikkeesta katkarapuja ja pastaa. Se on yhdistetty enkeli-hiuspastan kanssa, mutta voit käyttää suosikkipastaasi tai jopa juusto-tortelliniä. Pidä kaikki ainesosasi leikattuina ja valmis menemään, koska tämä ruokalaji kestää vain noin 15 minuuttia kokata alusta loppuun.
Mitä tarvitset
- 1 rkl
- oliiviöljy
- 3
- salottisipulia (jauhettua tai 1/2 cupia jauhettua
- makea sipuli )
- 4 neilikkaa
- valkosipuli (kuoritut ja jauhetut tai puristettu voimakkaampaan makuun)
- 1/2 cup Lambrusco (makea punainen)
- 6 romania
- tomaatit (tai 3 keskipitkä tomaattia, hienonnettu)
- 1/2 tl
- oregano (kuivattu, murskattu aromin vapauttamiseksi)
- 1/4 tl basilikaa (kuivattu)
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1 punta iso
- katkaravut (31-40 luvuilla, kuoritut ja keitetyt)
- 1 rkl
- basilika (tuore, hienonnettu)
- 1/4 cup parmesanjuustoa (raastettu)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maistelemaan
- 4 unssia enkeliä hiuspastoa (keitetty
- al dente )
- Koristele: lisää silputtua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Lämmitä suuri raskas paistinpannu keskilämmöllä. Lisää oliiviöljyä ja saute salottisipulia tai makeita sipulia 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja saute vielä minuutti. Varovasti kaada viiniä ja keitä toinen minuutti, sekoittaen jatkuvasti. Lisää hienonnettu tomaatti, oregaani ja basilika sekoittaen yhdistelemään. Pistä keittoa noin 5 minuuttia maun sekoittamiseksi.
- Lisää raskaan kerman tomaatti-seokseen. Jatka keittämistä, kunnes se on vähentynyt ja hieman sakeutettu. Lisää katkarapuja ja tuoreita basilikoita tomaattikermakastikkeeseen ja keitä, kääntämällä usein, vasta vaaleanpunaiseen ja läpinäkyvään. (Älä ylikarjaa tai katkarapu tulee kovaa.) Sekoita parmesaanijuustoa, suolaa ja pippuria maistelemaan. Tarjoile välittömästi keitetyn enkelin hiuspastojen päälle.
Ehdotetut aiheeseen liittyvät reseptit
• Paistettua katkarapusakan risotto reseptiä
• Paistettua katkarapuja Scampi-resepti
• Kirnupiimä Cornbread katkaravun resepti
• Karibian Island Lime katkaravun resepti
• Ceviche-resepti
• Helppo paistettua katkaravun reseptiä
• Jambalaya Fettuccine Resepti
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 566 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 298 mg |
| natrium | 803 mg |
| hiilihydraatit | 42 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 37 g |