Paistetun katkaravun scampin valmistus kotona on todennäköisesti paljon helpompaa kuin luulet. Tämä nopea ja yksinkertainen resepti käyttää tavallisia ainesosia, kuten valkosipulia, voita, leipäjuustoa, sitruunamehua ja oreganoa. Itse asiassa se on niin helppoa, että se tekee erinomaisen pääruokaa kiireiselle yöpymiselle, ja päivällinen on valmiina tunnissa tai vähemmän.
Vaikka se on kirjoitettu jumbo katkarapulle, voit käyttää suosikkikokoa katkarapuja. Yksinkertaisesti vertailla painoja, jotta reseptiosuudet pysyvät oikein. Jos haluat kaksinkertaistaa reseptin, käytä suurempaa panorointia.
Mitä tarvitset
- 1/3 kuppi voita (sulanut)
- 5 neilikkaa
- valkosipuli (jauhettu)
- 1 kuppi paahdettua pulloa (tuoretta, tiheää murusia tai panko)
- 1 tl
- oregano (kuivattu, murskattu)
- 1 punta
- katkarapu (jumbo, kuoritut, puhdistetut ja deveined)
- 2 rkl sitruunamehua (noin 1 sitruuna)
- 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettua)
- Valinnainen: suola
- Koristele: silputtua tuoretta persiljaa
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 425 ° F: seen.
- Valitse katkaravutila, joka pystyy pitämään katkarapuja yhdessä kerroksessa ja rasvaa 1 rkl voita.
- Sulata 1/3 kuppi voita pienessä kattilassa matalalla lämmöllä.
- Lisää valkosipuli ja varovasti saute kunnes valkosipuli pehmenee mutta ei ruskea. Älä ylikuorita valkosipulia tai siitä tulee katkera. Aseta jäähtymään.
- Aseta puolikasjuuret tasaiselle kerrokselle vuoan pohjalle.
- Ripottele oreganolla.
- Aseta katkaravut yksivärisessä kerroksessa.
- Purista sitruunamehua katkaravun päälle, sitten ylhäällä jäljellä olevilla leivänrutiineilla.
- Kuorita jäähdytetty valkosipulin voin tasaisesti ylhäältä.
- Ripottele parmesanjuustoa ja suolaa haluttaessa.
- Paista 25 minuuttia tai kunnes pää on kullanruskea. Jos yläosa ei ole kullanruskea 25 minuutin kuluttua, uunin lämpötila saattaa olla hieman pois päältä. Tässä tapauksessa laita vuoka laatikkoon muutaman minuutin ajan - tarkkaile sitä huolellisesti - kunnes se saavuttaa sopivan lahjan.
- Koristele hienonnettua tuoretta persiljaa palvelemaan.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Käsityöläinen (joko ostettu tai kotitekoinen), toisin kuin tavallinen valkoinen leipä, on parasta paistinpuruille. Tämä johtuu siitä, että sillä on tiheä murusia, mikä antaa lautaselle paremman tuloksen. Ruoan prosessorissa pulssitun 1-2 viipaleiden pitäisi olla runsaasti.
- Ole varovainen, ettet ylikarjaa katkarapuja, tai ne tulevat koviksi ja pureskeltaviksi. Voit käyttää pienempää katkarapua, mutta sinun on ehkä lyhennettävä kypsennysaikaa hieman, jotta et ylikarattaisi niitä.
Täytä ateria puolilla
Shrimp scampi on täydellinen pääruoka, joka sopii erinomaisesti eri puolille. Voit lisätä niin paljon kursseja aterian kuin haluat, ja jokin näistä ruokalajeista tekisi erinomaisen säestyksen.
Tarjoile pasta puolelle, joko perinteinen pesto-pastasta tai kevyesti pukeutunut oliiviöljyyn, persilihappeihin, basilikaan ja valkosipuliin. Pienet, myös sulatetun voin, suolan ja pippurilla paahdetut ja peitetyt pienet puna-perunat täyttävät myös jonkin täyttötärkkelyksen tarpeen.
Se on myös mukavaa palvella hillittyä vihreää salaattia rucolaa tai pinaattia, joka on kääritty vinaigrette-kastikkeella.
Samoin höyrytetyt tuoreet vihreät pavut tai parsat tekevät terveellisen puolen kasviksia. Oliiviöljyllä tai valkosipulilla paistettua italialaista leipää voi lopettaa tämän helppokulun.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 443 |
| Kokonaisrasva | 20 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 272 mg |
| natrium | 978 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 34 g |