Aloita tästä perunamuusikoidun squash keiton reseptistä ja käytä sitten mitä tahansa muunnelmia ja koristeleita alla - tai lisää omia herkullesi - voit luoda oman version täydellisestä Butternut Squash Keitistä .
Haluatko enemmän ihania keitto reseptejä? Tutustu Chill-Chasingin syksyn keittoihin, tuoreisiin kevään keittoihin , jäähdytettyihin kesäkypsykkeihin ja lämmittäviin talvipeileihin.
Mitä tarvitset
- 2 isoa butternut squasha (noin 4 1/2 kiloa) tai 4 kiloa kuoritusta ja kuutioitua butternut squashia
- 2 keskipitkiä sipulia
- 3 valkosipulia (valinnainen)
- 3 kalaa voita tai kasviöljyä
- 1/2 tl hienoa merisuolaa ja enemmän maistaa
- 8 kuppia
- kananliha tai
- kasvisliemi
Miten tehdä se
- Puolita, siemen, kuori ja kuutota butternut squash . Aseta sivuun.
- Halkeile, kuori ja leikkaa sipuli . Jätä valkosipuli, jos käytät sitä.
- Lämmitä suuri astia keskilämpötilan yli. Lisää voi tai öljy ja hienonnettu sipuli. Ripottele 1/2 tl suolalla. Kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipuli on pehmeä, noin 3 minuuttia.
- Lisää valkosipuli ja keitä kunnes tuoksuva, noin 1 minuutti.
- Lisää squash ja liemi. Kiehauta. Peitä, vähennä lämpöä keittimeen ja keitä kunnes squash on erittäin huono, noin 20 minuuttia.
- Siirrä pienet erät tehosekoittimeen. Pidä yläosassa oleva keittiöpyyhe (palovammojen estämiseksi) ja pyöritä, kunnes se on täysin ja täysin sileä, 2-3 minuutin välein erää kohden.
- Palauta keitto pottiin ja lisää suolaa maun mukaan.
Koristeet ja muunnelmat
Butternutin Squash-keitokoristeen joukkoon kuuluu mm. Hapankermaa, tavallinen jogurtti tai crème fraîche . Myös hienonnettu koriander tai timjami on ripoteltu maukkaita. Muutamia muita vaihtoehtoja:
- Kermainen: Lisää 1/3 - 1/2 kuppi raskasta kermaa sekoittamisen jälkeen ja lämmitä varovasti, kunnes lämmitetään.
- Mausteinen: Lisää 1 hienonnettu jalapeno-chili ja 1/4 teelusikallista cayennaa valkosipulilla. Sekoita enintään 1/4 kuppi ruskeaa sokeria lopussa. Jos haluat, kerma on myös mukava lisäys tähän versioon.
- Paahdettu: Paahdos keskittyy vihannesten makuun. Voit käyttää tätä menetelmää millä tahansa haluamallasi makuyhdistelmällä. Laita halveksitettu ja siemeninen squash-leikattu puoli-alas suuriin pannuun. Järjestä halvatut, kuoritut sipulit ja valkosipuli squashin ympärillä. Kaada 1 kuppi liemi ja paista 375 ° F: n uunissa, kunnes se on erittäin huono, noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman. Sekoita squash-liha kuoresta ja laita se sekoittimeen sekä sipulit ja valkosipuli ja jäljellä oleva liemi.
- Gingery: Lisää 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä ja 1 tl jauhettua inkivääriä sekä valkosipulia. Tee se jopa gingery-er sulamalla 4 rkl voita pienessä paistinpannussa. Keitä kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi ja lisää 1 rkl raastettua tuoretta inkivääriä. Pyöritä inkivääriä voita kunkin annoksen päälle.
- Lämmin mausteet: Lisää valkosipulin lisäksi 1/4 tl kumpikin maapähkinä, kardemumma, muskottipähkinä, maustettu inkivääri, kaneli ja / tai mustapippuri.
- Monet Squash! Vaihda jopa 2 kiloa butternut squash sokeria kurpitsan tai haponkouran squash .
- Proteiini pakattu: Punnitse 8 poundin pehmeä tai silkkinen tofua keittoon. Muista kiertää se sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa täyden minuutin ajan tai niin, että sisällytetään täysin tofua todella tasainen ja kermainen keitto .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 283 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 1,169 mg |
| hiilihydraatit | 51 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 9 g |