Nämä refried pavut ovat helppoa valmistautua ja kypsentää Instant Pot tai sähköinen painekattila. Ei ole tarpeellista liotusta, ja sinun on pakastettu papuja murto-osaan, jonka he ryhtyisivät keittolevyyn tai hitaaseen liesiin.
Voit imeyttää hieman ylimääräistä makua papuihin korvaamalla kolmasosa puolet vedestä vihannesten tai kanan varastossa (vähän natriumia tai suolattomat). Tai lisää paprikoille pilkottu jalapeno-paprika sipulilla ja valkosipulilla. Käytä oliiviöljyä kasvisruokalajeihin tai käytä klassista makua varten porsaslakkaa tai pekonia. Voit lisätä makua vieläkin enemmän, ruskea leikattu sipuli pienellä määrällä kasviöljyä ennen lisättävien jäljellä olevien ainesosien lisäämistä.
Voit käyttää mustia papuja pinto pavujen sijaan.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattua pinto pavut (2 kuppia)
- 7 kupillista vettä
- 1 kuppi sipulia (pilkottuna)
- 3 valkosipulinkynttä (jauhettu)
- 1 tl kosher suolaa (tai makua)
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 teelusikallista kuivattua lehtiä oreganoa
- 1/2 tl tuorempaa mustapippuria
- 3 rkl pekoniöljyä (tai porsasta tai oliiviöljyä)
- Valinnainen: dash cayenne pippuri
Miten tehdä se
- Laita kuivatut pinto pavut suuriin kulhoon ja peitä ne vedellä; poimia ne, hylkäämällä epämuodostuneet tai vahingoittuneet pavut. Etsi kiviä tai roskia. Huuhtele pavut perusteellisesti ja hävitä vesi.
- Siirrä papuja paineastiaksi. Lisää vettä, sipulia, valkosipulia, 1 tl suolaa, kuminaa, oreganoa, pippuria, pekonia, ruokaa tai öljyä ja pipari, jos käytät.
- Peitä potin, lukitse kansi ja aseta höyryventtiili "sulkemiseen".
- Valitse papu / chili-painike ja lisää 15 minuuttia yhteensä 45 minuuttia kypsennysaikaa varten. Tai käytä manuaalista asetusta, 45 minuuttia.
- Kun pavut ovat päättyneet, anna paineen laskea luonnollisesti noin 20-25 minuutin ajan ja vapauta höyryventtiili.
- Aseta sementti tai iso seula suuren kulhoon ja tyhjennä papuja. Aseta nesteitä sivuun. Laita pavut toiseen astiaan tai laita ne tyhjään astiaan. Puhdista ne upotusreaktorilla. Lisää joitakin varattuja nesteitä tarpeen mukaan haluttuun sakeuteen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää sekoittimen puhdistaa ne, mutta anna niiden jäähtyä hieman ennen sekoittamista.
- Maistele papuja ja lisää tarvittaessa suolaa.
- Jäähdytetään paistetut pavut 3 päivän ajan tai pakastetaan pakastimissa tai säiliöissä yhden annoksen suuruisina tai ateria-annoksina pitempään säilytykseen.
- Resepti tekee noin 10 annosta.
Tarjoamisohjeet
- Tarjoile refried pavut sivuseinällä, jossa on appelsiinista murskattua juustoa, punatusta punaisesta tai vihreästä sipulista, hienonnettua korianteria, kuutioilla tomaatteja, smetanaa, salsaa tai guacamolia .
- Herkuttele keittoja, pureskeleita tai chiliä, jossa on paahdettuja papuja.
- Käytä niitä nahoja varten.
- Lisää refried-papuja hampurilaisiin tai lihapurkiseoksiin. Nämä burrito-hampurilaiset on koottu uudistetuilla pavuilla.
- Lisää refried pavut burrito tai taco täytteet.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 190 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 270 mg |
| hiilihydraatit | 34 g |
| Ravintokuitu | 9 g |
| proteiini | 12 g |