Tämä perusta guacamole voidaan tehdä joko kuutioilla tomaateilla tai ilman, ja se sopii täydellisesti juhliin tai päivänpelastukseen. Se tekee myös hyvän kastikkeen kalkkunan hampurilaisille tai burritokselle.
Guacamole on Meksikon avokado-pohjainen ruokalaji, joka juontaa juurensa Azteekseihin. Sitä käytetään suklaina tai mausteena ja koristeeksi Meksikon ruokia ja salaatteja. Sana "guacamole" tarkoittaa "avokadokastiketta".
Mitä tarvitset
- 3 avokadoa (kypsä Haas)
- 1 rkl kalkki mehua (tuore)
- 1/2 cup sipulia (punainen, hienonnettu)
- 1 rkl kyyhkoro (kasaava lusikka, hienonnettu)
- Valinnainen: 1 pieni jalapeno (tai serrano-pippuri, siemenet poistettu ja hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (hienonnettu)
- 1/4 tl kuminaa (maata)
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl mustapippuria (maata)
- Valinnainen: 1 pieni tomaatti (siementä, kuutioitu)
Miten tehdä se
- Leikkaa avokadot puoliksi ja poista siemenet. Sekoita avokado ulos kuorista ja kermasta kalkkia, punasipulia, korianteroja, hienonnettua jalapenoa tai serrano-pippuria, valkosipulia, kuminaa, suolaa ja pippuria.
- Peitä muovikelmu ja säilytä se kylmänä.
- Halutessasi päätä kuutioilla tomaateilla tai sekoita tomaatteja guacamoliin ennen tarjoilua.
Tekee noin 1 1/2 - 2 kuppia.
Asiantuntijavihjeitä
- Jotta juuri valmistettu guacamole ruskistamisesta, aseta muovikelmu suoraan pinnan päälle. Altistuminen ilmasta ruskeille avokadoille.
- Alushameen avokado pehmentää mikroaaltouuni 50 prosentin teholla noin 30 - 45 sekuntia, pyörii puolivälissä. Anna se seistä muutama minuutti. Tämä ei kypsy avokadoon, mutta se pehmentää sitä.
Saatat myös pitää
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole with tomato
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 242 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 10 g |
| proteiini | 5 g |