Mene lähes kaikkiin kiinalainen takeaway mihin tahansa maahan ja löydät lähes aina kiinalaisen curryn valikosta. Kiinalainen curry on yksi suosituimmista ruokalajeista näissä takeaways -kaupoissa ja uskotaan, että Intian munkit esittivät Kiinasta curryn.
Curry on erityisen suosittu Etelä-Kiinassa ja parhaan tuloksen saamiseksi käyttää intialaista curryjauhetta tässä naudan-curry-reseptissä. Yksi lievempi tai jopa lämpimämpi Madras-curryjauhe sopii täydellisesti tähän astiaan.
Jotkut ihmiset uskovat, että kiinalainen-malesialainen tai jopa yhdysvaltalainen ihminen esitteli curryta. Curry on erittäin suosittu ruokalaji Kiinassa nykyään ja Hongkongissa, esimerkkinä ihmiset rakastavat kokata naudanlihaa tai kalapalloja heidän currysa.
Voit myös lisätä suuren osan perunasta ja porkkasta tähän reseptiin. Taiwanissa me usein lisätään perunoita ja porkkanaa meidän currymme. Keittäminen tällä tavalla, curry on tastier ja se tulee myös "yksi potti ruokalaji". Kirjaimellisesti yksi potti sisältää kaikki lihan ja vihannesten, joita tarvitset kiireiselle arkipäivälliselle illalliselle ja lounaalle.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa reunapihvi
- 1/2 keskikokoista keltaista sipulia
- 3/4 cup vihreät herneet
- 1/2 cup kananlientä
- 1 rkl
- tumma soijakastike
- 1 ohut siivu inkivääri
- 2 - 3 rkl vettä tarvittaessa, jotta tahna
- 1 tl suolaa tai makua
- 1/2 teelusikallista sokeria
- 2 rkl canolaöljyä
- Marinadi naudanlihaan:
- 1 rkl
- kevyt soijakastike
- 1 rkl sherryä (kuiva)
- 1 tl seesamiöljyä
- 1 1/2 teelusikallista maissitärkkelystä
Miten tehdä se
Menettely:
- Leikkaa naudanliha viljan yli ohuiksi nauhoiksi, joiden pituus on noin 1 1/2 tuumaa ja 3/4 tuumaa leveä.
- Lisää marinadi-ainesosia lisäämällä maissitärkkelys viimeiseksi. Marinata naudanlihaa 25-30 minuuttia. Huomaa: Käytämme kuiva sherryä tässä resepti, koska se on laajemmin saatavilla, mutta jos haluat saada aitoja, suosittelemme perinteistä kiinalaista riisiviiniä .
- Vaikka naudanliha marinoidaan, valmista vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli. Huuhtele herneet kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan ja valmista vihannekset. Kuori ja leikkaa sipuli. Pipetoidaan herneet kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan. Huuhtele kylmässä vedessä ja tyhjennä perusteellisesti. Yhdistä kananliemi pimeällä soijakastikkeella ja varoita sivuun.
- Kuumenna lämmin keskilämpötila (wok on valmis, kun pari vesipisaraa lisätään wokiin). Lisää 2 rkl öljyä (voit myös korvata maapähkinäöljyä kanaöljyä varten) wokiin, kuivattamalla sivut. Kun öljy on sizzling, lisää inkivääri. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes inkivääri on ruskettunut. Hävitä inkivääri.
- Lisää naudanliha wokiin (jotta vältät ylikuormituksen wokista, kypsennä naudanlihaa 2 erää tarvittaessa). Nauta naudanlihaa noin 30 sekunnin ajan, sitten sekoita paistua kunnes se on noin 80 prosenttia kypsennetty ja muuttuu väri. Poista naudanliha wokista. Käännä lämpö alas keskilämpötilaan.
- Lisää sipuli wokiin. Anna sipulia kypsennettäväksi 2 minuuttia ruskeaksi ja lisää sitten curryjauhetta. Lisää riittävästi vettä liiman tuottamiseksi. Anna sipulikeksiä pari minuuttia ja lisää herneet.
- Lisää naudanliha. Palauta lämpö keskitasolle ja lisää kananliemi ja pimeä soijakastike. Kiehauta. Sekoita suolaa ja sokeria. Keitä noin 3 minuuttia ja kuumaa. Voit käyttää tätä naudanliha-curryta keitetyn valkoisen riisin tai naan-leivän kanssa, kuten haluat.
Lisää naudan Curry-reseptejä
Cantonese Beef Curry - nopea ja helppo currykastike.
Julkaisija Liv Wan
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 360 |
| Kokonaisrasva | 18 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 90 mg |
| natrium | 1,212 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 35 g |