Tämä meripihokeitto on yksinkertainen keitto, joka on valmistettu kuorittua kinkkua tai jäljellä olevaa kinkkua ja kuivattuja meripihokeita. Se on niin runsaasti, että se toimii lounaaksi tai supper keitoksi, eikä sitä voi olla helpompi korjata. Käytä kinkkunluuta ja kuutioista kinkkua paistetun kinkun illalla . Keitto ei ole vain helppoa, se on edullinen!
Tarjoile tätä papukeittoa maissilikoilla, maissilakkamuffiineilla tai maissipäillä. Vastapakastetut keksejä tai karkeita rullia olisi myös erinomainen.
Jos haluat käyttää hitaasti keittoastia, katsokaa tätä crock pot-meripihkan ja kinkun keittoa .
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kuivattua meripihkan pavut
- 2 kvartsia kiehuvaa vettä
- 2 isoa kinkkuhia tai lihaista kinkun luuta
- 1/4 cup hienonnettua sipulia
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 2 laakerinlehteä
- 2 kuppia silputtuna
- (tai makua tai kinkkua lihavasta luusta)
- Suolaa maun mukaan
- Pippuri maistaa
Miten tehdä se
- Pese navy pavut ja poimi ne. Hävitä vahingoittuneet tai epämuodostuneet pavut ja etsi pieniä kiviä. Kaada pavut suureen kulhoon tai astiaan ja lisää 2 kvartsia kiehuvaa vettä. Anna papujen imeytyä 2-4 tuntia. *
- Suuressa hollantilaisessa uunissa tai tukikohdassa keitetä kinkun luusta tai kinkkuhanaa pavut (ja niiden liotusvesi), kunnes pavut ovat tarjouksen, noin 1 1/2 tuntia.
- Poista luut ja kinkku. Hävitä luut ja rasva ja palaa silputtu kinkku pottiin.
- Lisää hienonnettu sipuli, selleri ja laakerinlehdet pottiin.
- Lisää runsaasti vettä tai vihannesten kantaa noin 1 gallonaa. Lisää kinkku-liha takaisin pottiin. Maistele liemi ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Kypsennä noin 30 minuuttia - 1 tunti pidempään.
* Jos haluat imettää papuja yön yli, ei ensin tarvitse kiehua vettä. Laita ne vain kulhoon, jossa on 2 kvartsia vettä ja jätä huoneenlämmössä 8-12 tuntia. Tai toinen nopea tapa laittaa pavut isoon pottiin, peitä 2 kvartsella vettä ja keittää. Keitä 3 minuuttia. Poista lämpö ja anna niiden liota kuumaan veteen 2-4 tuntia.
Muunnelmat
- Lisätä keittoon noin 1 kuppi porkkanoita ja sipulia ja selleriä.
- Lisää 1 kynsi jauhettua valkosipulia keittoon vihannesten kanssa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 139 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 3 mg |
| natrium | 87 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 9 g |