Muunnelma inkivääriä scallion öljyä, tämä yksinkertainen kastike tekee erinomaisen säestyksellä mereneläviä, erityisesti höyrytettyjä tai paahdettuja katkarapuja tai kampasimpukoita. Resepti vaatii hiutaleiden ja inkivääriä hienoksi leikattua, mutta voit myös leikata ne julienne-tyyliseksi faneeratuimmaksi esitykseksi.
Mitä tarvitset
- 2 rkl tummaa soijakastiketta
- 1 1/2 ruokalusikallista
- kevyt soijakastike
- 1 1/2 rkl vettä tai kananlientä
- 1 tl ruskea sokeri tai maku
- 6 Scallions (vihreät sipulit, kevätsipulia), päättyy, hienonnettu
- 1 2-tuumainen viipaloitu tuoretta inkivääriä, kuoritut ja hienonnettu
- 1 Vihreä tai punainen chili-pippuri, de-seeded ja viipaloidut
- 3 rkl maapähkinä- tai kasviöljyä
Miten tehdä se
- Yhdistä soijakastike , vesi ja sokeri pieneen lämpöä kestävään kulhoon. Sekoita scallions, inkivääri ja hienonnettu chili pippuri.
- Kuumenna öljy raskaaseen kattilaan keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on hohtavan pohjaan ja erittäin kuuma, mutta ei tupakointia (noin 300 ° F).
- Kaadetaan öljy varovasti ja scallion / inkivääri-seokseen. Se sytyttää muutaman sekunnin. Kun se pysähtyy hitaasti, sekoita ja anna sen jälkeen seistä 2 minuuttia ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 139 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 895 mg |
| hiilihydraatit | 9 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |