Vahattomat perunat (kuten Rose Red tai Yukon Gold) tekevät parasta perunasalaattia, koska keitetyt perunat pitävät paremmin kuin Idahos tai russets. Jätä nahat paitsi säästää aikaa, mutta myös lisää väriä, makua ja ravintoaineita.
Sinapin perunasalaatti on täydellinen ruokalaji piknikille, potkilcksille, grillille tai yksinkertaiselle perhepäivälle.
Mitä tarvitset
- 6 keskipitkistä perunaa (keitettyä nahkaa kunnes tarjouksen jälkeen ja jäähdytetty)
- 1/2 suuri
- makea sipuli (kuutioiksi)
- 2 suurta varret selleri (kuutioina)
- 5
- kovaa keitettyjä munia (leikattu, varaa 1 leikata kiiloja koristella)
- 1 tl selleri siemeniä
- 1/4 cup makea suolakurkku maistele
- 1 tl kosher
- suolaa (tai makua)
- 1/2 teelusikallista musta
- pippuri (tuore)
- 1/2 kuppi
- majoneesi
- 1/4 kuppia keltaista
- sinappi
- 1 rkl valkoista etikkaa tai suolakurkkua
- Koristele: 8 kirsikkatomaattia
- Koristele: persiljaa
- Valinnainen: suloinen unkarilainen
- paprikaa koristella
Miten tehdä se
- Leikkaa kypsät perunat kuutioiksi, joissa on iho (tai raaputtavat ihon voinveitsellä) ja leikkaa kuutiot.
- Laita suuri sekoituskulho, jossa on sipulia, selleriä, hienonnettuja kovaa munia, selleri siemeniä, suolakurkkua, suolaa ja pippuria. Heitä varovasti.
- Pienessä maljassa, viipaloittaa majoneesia, sinappi, etikka tai suolakurkku. Sekoita tämä kastike varovasti perunoihin, kunnes ne ovat täysin päällystettyjä, varoen, ettei perunoita hajota.
- Koristele kovalla keitetyllä muna-kiilalla, tomaateilla ja persilalla. Ripottele kevyellä pölyttämällä makeaa paprikaa.
- Kylmä sinappi -perunasalaattia vähintään 4 tuntia, jotta makuista sekoitetaan ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 167 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 109 mg |
| natrium | 476 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |