Anna äitisi tietää, kuinka erikoista hän on valmistelemalla kotitekoista brunssi äitinsä päivänä! Tämä savustettu lohi piirakka on varmasti vaikutuksen, mutta on helppo valmistautua sunnuntaiaamuna. Jotta ateria ylimääräinen, tarjoile tätä herkullista piiraa kevyesti pukeutuneella kevätviljelysalaatilla, hedelmillä ja tietysti lasillisella samppanjaa!
Tätä reseptiä mieluummin käytetään luonnonvaraisen kiinni Norjan savustettua lohta. On myös raastettua juustoa sekä kuoressa että piirakan päällä. Haluamme käyttää Emmental-juustoa sen lievään makuun, mutta voit vapaasti korvata Sveitsin tai Gruyerea, jos haluat.
Älä anna ajatus tehdä kotitekoista piirakereita pelotella sinua. Ennen kuin aloitat, tutustu tähän artikkeliin 10 vinkit tekemään Perfect Pie Crust . Myös tämän reseptin osalta et tarvitse mitään erityisiä työkaluja voin leikkaamiseksi jauhoksi. Voit varmasti käyttää leivonnaiset sekoitinta, jos sinulla on yksi keittiössäsi, tai voit käyttää vain kaksi päivällistä veistä yhdistämällä kylmä voita ja jauhot. Henkilökohtaisesti käytämme sormiamme nopeasti voin sisällyttämiseksi jauhoon, jotta voimme muodostaa karkean murun. (Avainsana on nopea! Et halua käsitellä voita voimakkaasti, koska se lämmittää käsiesi lämpöä.) Ei ole väliä mitä menetelmää valitset ja harvoin käytät helposti kotitekoista pie crust asiantuntija!
Mitä tarvitset
- Kuori:
- 1/2 kuppi (1 tikku) kylmää voita
- 1 1/4 cup jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl emmentaljuustoa (raastettu)
- 3 rkl vettä
- Täyte:
- 1 kuppi savustettua lohta (pilkottuna)
- 1/2 cup leeks (vain valkoinen osa, hienonnettu)
- 3 munaa
- 1/2 kuppi täysmaitoa
- 3/4-kuppi raskasta kermavaahtoa
- 1/3 cup tilliä (hienonnettu, tuore)
- 1 tl sitruunapippuria
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 cup juustoa Emmentaljuusto (raastettu)
Miten tehdä se
Kuoren valmistaminen:
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Keskikokoisessa kulhossa leikkaa voita jauhoja ja suolaa, kunnes se muistuttaa karkeita murusia. Lisää juustoraastetta ja vettä ja yhdistele kunnes kuori tulee yhteen.
- Roll out kuori kevyesti jauhotettu pinta. Paina kuori 9-tuumainen piirakka, taivuttamalla ja puristamalla yläreuna.
- Prick kuori kaikkialla haarukalla ja paista sitten 400 F: llä 15 minuuttia.
Piiraateräksen valmistaminen:
- Laita hienonnettu lohi ja purjo leivonnaisen valmiiksi valmistettuun kuoriin.
- Suuri kulho, ripaa yhteen munat, maito, kerma, tilli, sitruunapippuri ja suola.
- Kaada muna-seos lohen päälle ja kaada kuori.
- Ripottele raastettua Emmental-juustoa.
- Palauta kakku uuniin ja paista 27-30 minuuttia.
- Jäähdytä vähintään 15 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 357 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 153 mg |
| natrium | 336 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 18 g |