Ei ole tuskin ketään, joka ei rakasta hyvää leipää ja voita puddinga. Se on yksi niistä jälkiruokista, jotka tekivät Britannian puddingista maailman kateutta ja ovat vuosisatoja vanhoja. Tämän reseptin avulla maitoa, kermaa ja muna-liotettua leipää muunnetaan kevyeksi vaniljakastikkeeksi vain 40 minuutissa uunissa.
Yksi parhaista asioista tällaisten jälkiruokien osalta on se, että se on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa valkoista leipää, mikä tekee siitä erittäin edullisen ruokalajin.
Tämä sama resepti voidaan tehdä italialaisella panettoneella, croissanteilla, briocheilla, ruskealla leivällä, jopa Hot Cross Bunsilla . Itse asiassa mitään leipää voidaan mukauttaa makusi mukaan, paitsi ehkä raskasta tummaa leipää. Menetelmä on sama kuin mitä käytät.
Mitä tarvitset
- 2 unssia / 55 g voita (huoneenlämpötila)
- 10 viipaleet leipää (pehmeä valkoinen tai ruskea, leikkaus vinoon)
- 1/2 cup / 55 g
- kultaiset rusinat (tai sultanot)
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää (juuri raastettu)
- 1/4 tl kanelia
- 1 1/2 cups / 350 ml maitoa
- 1/4 cup / 50 ml raskasta kermaa
- 2 suurta munaa (vapaa-alue)
- 4 rkl valkoista sokeria
- 1 tl vaniljuuute (ks. Alla oleva vaihtelu)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 355 F / 180 ° C: seen. Rasvaa 1 litran / 1 litran astia kevyellä voilla.
- Levitä kunkin leipäkolmion yksi puoli jäljellä olevan voin kanssa.
- Peitä astian pohja, jossa on päällekkäisiä kolmiota leipää, voita ylöspäin. Ripottele puolet kultaisista rusinoista / sultanasta tasaisesti leivän päälle, sitten kevyesti ripottele vähän muskottipähkinää ja kanelia. Toista tämä kerros vielä kerran tai kunnes astia on täytetty, viimeistely rusinoiden päälle.
- Kattilassa lämmitä varovasti maitoa ja kermaa, mutta älä keitä. Aseta sivuun.
- Keskikokoisessa lämpöä kestävässä kulhossa voittaa munat 3 rkl sokeria ja vaniliseosta kunnes ne ovat kevyitä, ilmavia ja vaaleita. Hitaasti kaada lämmin (ei kuumaa) maitoa munien päälle, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki maito lisätään.
- Kaada muna-seos hitaasti ja tasaisesti leivän päälle, kunnes kaikki neste lisätään. Paina leipää kevyesti nesteeseen. Ripottele jäljelle jäänyt sokeripuu sokeria pinnalle ja pidennä 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua leivuta vanukas kuumalla uunilla 40-45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja vanukka on hyvin noussut ja munat on asetettu. Tarjoile kuumaa.
Huomautus: Leipä-ja-voita vanilja lämmittää hyvin alumiinifoliolla kuumalla uunilla. Se on myös herkullinen kylmä, leikattu suuriksi kiiloiksi - täydellinen lounasrasia varten .
vaihtelu
Käytä vaniljajakea uutteen sijaan jakamalla se auki ja sirottamalla siemenet. Lisää siemenet maitoon ja kermaan ennen lämmitystä. Annostele infuusiota 5 minuuttia ennen maidon lypsämistä paistettujen munien päälle.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 296 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 10 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 188 mg |
| natrium | 137 mg |
| hiilihydraatit | 27 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 9 g |