Tämä yksinkertainen juustokastike-resepti on todella helppo ryöstää, kun palvelee pihviä . Tarjoile sitä puolelle tai lusikoi lihan päälle. Kastike on niin rikas, että hieman menee pitkälle.
Etkö ole varma, mitä erilaisia juustoja käytetään? Tässä on nopea pohjamaali. Koska siinä on niin pehmeä rakenne, sinihomejuusto sulaa nopeasti ja kokonaan, etenkin kun kuumapastaista käytetään. Tämän lautasen kanssa et halua sen sulavan kokonaan, sillä se päihittää pihvin, mutta haluat kokata sen, kunnes se on kauniisti paksu ja kermainen.
Kaikilla sinisillä juustoilla on rohkea, suolainen maku. Kannattaa kokeilla muutamia eri tyyppejä selvittääksesi minkä haluat. Jotkut suosituimmista sinihomeista ovat gorgonzola, Cashel sininen, kirnupiimä sininen tai Maytag sininen.
Erityisesti Gorgonzolalla on erittäin sileä, kermainen rakenne, joka tekee siitä täydellisen kastikkeille. Se on tasainen ja luultavasti flavorful versio sininen juusto, ja löytyy useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Mutta kaikki erilaiset sinihomeet tekevät.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup raskasta kermaa
- 1/3 lb. sinihomejuusto, mureneva
- 1 tl Worcestershire-kastiketta
Miten tehdä se
- Lämmin kerma kattilassa tuomalla lempeästi kiehuva keskipitkän tai matalan liekin yli. Pistä 3 - 5 minuuttia sekoittaen, kun kerma sakeutuu. Ole varovainen, että sekoita jatkuvasti, jotta kerma ei pääse polttamaan tai juoksemassa.
- Lisää puolet sinisestä juustosta. Käytä haarukkaa, kaada ja sekoita juustoa kermaan, kunnes muutama kokka on näkyvissä. Kun juusto on täysin sulanut, lisää Worcestershire-kastike , sekoittaen jatkuvasti polttamisen estämiseksi. Jatka vielä 3 - 5 minuuttia lisää, kunnes kastike on tarpeeksi paksu, jotta lusikka takaa.
- Lisätään hitaasti jäljelle jäävä sininen juusto sekoittaen, koska se sisältää kastikkeeseen. Sammuta lämpö ja poista pannu liedestä, jotta juusto ei sula kokonaan, mikä tekee kastikkeesta vuotavan. Tarjoile keitetyn pihvin päälle, kun se on vielä lämmin ennen juuston sulattamista, jolloin sen maku imeytyy lihaan juuri ennen tarjoilua.
Huomaa : Jos sinulla ei ole Worcestershire-kastiketta tai se on jännitystä, voit tehdä omia. Se on pitkä aineosa luettelo, mutta sitä ei ole vaikea tehdä , ja voit muokata sitä makuun, jos haluat.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 236 |
| Kokonaisrasva | 22 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 62 mg |
| natrium | 455 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 9 g |