Lihavoitu paprika ja papu-salaatti, tämä kasvissyöjä ja vegaaninen resepti sopii erinomaisesti piknikille, potkut tai grillit, varsinkin jos sinulla on paljon paprikaa puutarhassasi tai sinulla on jonkin verran jäljellä olevaa käyttöä. Tämä resepti on valmistettu punaisista, vihreistä ja keltaisista paprikoista, kuutioista punasipuista, mustapapuista, tuoreesta korianterista ja punaviini-vinaigretteistä.
Resepti Bush's® Beansin suostumuksella.
Mitä tarvitset
- 1 paprikaa (punainen, kuutioitu)
- 1 paprikaa (vihreä, kuutioitu)
- 1 paprikaa (keltainen, kuutioitu)
- 1/2 cup punainen sipuli (kuutioina)
- 1 15,25 unssia maissia (valutettu)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1 tl. korianteri
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 4-5 rkl. punaviinietikka
- 1 tl. limetti mehu
- Maku pippuria (tuoretta maata)
- Suolaa maun mukaan
- 1 15 unssia mustia papuja (valutettu)
- Koristele: salaatin lehdet
- Koriste: tortillan sirut
Miten tehdä se
- Sekoita kulhoon yhdistämällä paprikoita, sipulia, maissinsiemeniä, valkosipulia ja korianteria ja heittää sekoittaen.
- Lisää oliiviöljy, etikka, lime mehu ja suola ja pippuri maistamaan ja heittämään uudelleen. Lisää mustikoita sekoittaen hyvin.
- Tarjoile salaatin salaattia ja tortillin siruja.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 506 |
| Kokonaisrasva | 11 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 65 mg |
| hiilihydraatit | 86 g |
| Ravintokuitu | 13 g |
| proteiini | 19 g |