Dr. Caldwell B. Esselstyn, hänen viimeisimmässä ennalta ehkäisevässä ja käänteisessä sydänsairaudessaan, jakaa tämän öljytön, rasvattoman korkean kuidun resepti "paistettua" kesäkurpitsaa, kasvissyöjäa ja vegaanista ruokalajia. Haluan kutsua tämän ruoanlaittomenetelmän "höyrytys". Saat vähärasvaisen ja terveellisen kasvissyöjäosan, voit palvella näitä rasvatonta "paistettua" tuskinia yli ruskea riisi tai muu kokojyvä.
Tämä zuchini-resepti on kasvissyöjä, vegaani, gluteeniton ja rasvaton.
Mitä tarvitset
- 2 keskikokoista kesäkurpitsaa
- 2 tl.
- Bragg's Liquid Aminos (tai matalan natriumin tamari)
- Pari viivaa valkosipulin jauhetta
- Pari viivaa sipulijauhetta
- Pippuri maistaa
Miten tehdä se
- Leikkaa päättyy kesäkurpitsa ja viipalo pituussuunnassa vähintään 4 pitkään viipaleeseen.
- Ripottele suurta astiapulloa pienellä määrällä Bragg's Liquid Aminos -ruokaa ja järjestä sitten kesäkurpitsa pannulla pyyhkimällä kaikki viipaleet eteen ja taakse Braggissa. Käännä viipaleet sopivaksi paneeliin siten, että kukin viipale tulee ruskeaksi.
- Kypsennä keskilämmöllä noin 5 minuuttia ja käännä varovasti. Jos panssari tarvitsee nestettä, lisää vähän vettä tai vähän tamariin.
- Ripottele keitettyä puolta valkosipulijauheella, sipulijauheella ja pippurilla ja jatka keittämistä vielä viiden minuutin ajan lisäämällä tarvittavat pienet bittiä vettä, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita.
Dr. Essylstyn sanoo, että "kesäkurpitsa on niin maukasta, on helppo syödä paljon", joten saatat joutua suunnittelemaan kahden (tai useamman) erän tekemistä kerrallaan.
Tee kaksi annosta.
Ravitsemustiedot, annosta kohti:
Kalorit: 40, kalorit rasvasta: 3
% Päivittäinen arvo:
Kokonaisrasva: 0,4 g, 1%
Kolesteroli: 0 mg, 0%
Natrium: 350 mg, 15%
Yhteensä hiilihydraatteja: 8,4 g, 3%
Ruokavaliovalmisteet: 2,3 g, 9%
Proteiini: 3,2 g
A-vitamiini 8%, C-vitamiini 56%, kalsium 3%, rauta 6%
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 26 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 321 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |