Tämä päivittäinen lihaluu on vanhanaikainen suosikki, joka on valmistettu kaikkialla jauhettuna naudanlihassa tai naudanlihan ja maustetun sianlihan sekoituksessa. Kaura , hienonnetut vihannekset ja mausteet lisäävät leivän koostumusta ja makua.
Se ei ehkä ole fancy, mutta maku on hämmästyttävä. Tarjoile tätä maukasta lihajuurikastiketta perunamuusilla ja maissilla tai herneillä täydelliseen päivittäiseen aterioon.
Voisit ajatella voileipiä, kun sinulla on jäljellä lihaa, mutta on olemassa monia muita tapoja käyttää sitä. Lisää jäljelle jäänyt lihajalka quesadillalle, kaada marinara maukkaan spagettikastikkeessa, tee on jääneillä perunoilla, sipulilla ja paprikoilla tai käytä sitä papereihin tai kesäkurpitsaan.
Mitä tarvitset
- 1 rkl kasviöljyä
- 2 kylkiluun selleriä
- 1 pieni sipuli
- 1 1/2 kiloa jauhettua naudanlihaa
- 3/4 cup kauraa, nopeaa tai vanhanaikaista
- 1/2 cup chili kastiketta tai ketchup jaettuna
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl kosher suolaa
- Dash tuoretta mustapippuria
- 1 iso muna, lyöty
- 3 rkl vettä tai maitoa
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Pyöritä selleri 1/4-tuuman nopiksi. Kuori sipuli ja pistä se hienoksi.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu selleri ja sipuli; kypsennä, sekoita, kunnes vihannekset ovat lempeitä, noin 7-9 minuuttia.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan maustettua naudanlihaa, kauraa, 1/4 kuppia chilikastiketta tai ketsuppia, Worcestershire-kastiketta, suolaa, pippuria, paistettua munaa, selleriä ja sipuliseosta sekä vettä tai maitoa. Yhdessä 9-13-tuumainen 2-tuumainen leivinpannu, muodostaa lihan seosta 9 x 5-tuumainen leipä.
- Paista lihaluu esilämmitetyssä uunissa 1 tunti. Levitä ketsuppi päälle ja paista noin 10-15 minuuttia kauemmin.
- Annostele lihajalka 10 minuuttia. Käytä 2 spatulaa, siirrä lihaluu huolellisesti ruokalevyyn ja siivu.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Tuplaa tämä resepti ja tee kaksi leipää, yksi päivälliselle ja toinen tulevaisuuteen. Kääri yksi folioon ja laita se zip-close-pakastinpussiin.
- Kaikkien jauhettujen naudan sijasta käytä puolia jauhettua naudanlihaa ja puolijauhetta.
- Jos jauhaa omasta lihasta, hienota se karkeasti. Sinun lihaluu on moister ja tarjous.
- Lisää 1/2 cup paistettua cheddarjuustoa tai 1/4 kuppia raastettua parmesaanijuustoa.
- Kun kalkkikivi on levinnyt leivän päälle, järjestää 4 - 5 viipaletta juustoa leivälle. Palauta lihanlakka uuniin leivonnaiseksi noin 10-15 minuuttia kauemmin.
- Saatat pidä myös tästä lihavihanneksesta, jossa on grillikastiketta tai kokeile tätä pekoni-kääriä lihaluu . Jotain hieman erilainen, kokeile näitä lihapurkamuffiineja tai lihamurkkia liukusäätimiä .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 527 |
| Kokonaisrasva | 24 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 327 mg |
| natrium | 1 107 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 45 g |