Vain yksi monista herkullisista kababeista, jotka ovat Luadin Pohjois-Intian Uttar Pradeshin Awadhi-keittiön tukikohdat. Kokeile tätä sulattaa suustasi kababia Mint-Coriander chutneyn kanssa.
Mitä tarvitset
- 35.274 oz. (1 kg) karitsan hienoksi jauhettu
- 1 rkl inkivääriä
- 2 rkl valkosipulin tahnaa
- 2 rkl voita
- 4 rkl raaka papaijapasta
- 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 1/4 tsp macejauhetta
- 4 rkl Bengalin grammaa jauhettua kevyesti paahdettua
- Suolaa maun mukaan
- 3 rbs öljyä / ghee paista kababs
Miten tehdä se
- Lisää kaikki ainesosat (paitsi ghee) karitsalle ja sekoita hyvin.
- Jäähdytä koko seos 1 tunti.
- Poista sekoitus jääkaapista ja muovaa patties.
- Kuumenna ghee raskaspohjaisella paistinpannulla (keskipitkällä liekillä) ja paista kababit kultaiseen molemmille puolille.
- Jäähdytä paperipyyhkeillä. Tarjoile mintukoriantti chutney.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 287 |
| Kokonaisrasva | 19 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 210 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 21 g |