Mistä ostaa Okraa ja miten keittää sen kanssa
Okra - pidät siitä tai pidät sitä. Ne, jotka vihaavat sitä, syyttävät yleensä okraa, joka on sileä ja silkkinen kun se on kypsennetty, mutta toiset nauttivat siitä samasta syystä. Tunnetaan myös nimellä "naisten sormet", okra on selvästi yksi niistä vihanneksista, mikä tarkoittaa erilaisia asioita eri ihmisille.
Mistä ostaa Okra
Tuore okra on ohut, vihreä, putkimainen kasvi, joten viittaus naisnesteisiin. Se on oikeastaan malja täynnä pieniä valkoisia siemeniä.
Sen pitäisi olla luja mutta ei kova. Etsi kirkkaanvihreää okraa, jolla on kirkasta ihoa, kun ostat sen - jos löydät sen paikallisilta markkinoilta. Se ei ole suosittu kasvis eikä kaikki päivittäistavarat varastoi sitä. Paras mahdollisuutesi ovat toukokuussa syyskuuhun, jolloin okra on kausi.
On olemassa useita okra - lajikkeiden lajikkeita, kun taas toiset kasvavat lyhyitä. Jotkut ovat violetteja ja toiset ovat vihreitä, mutta vihreä okra on yleisimpiä muotoja Yhdysvalloissa
Okran historia
Okra ei ole kotoisin Karibiasta. Kuten niin monet muut elintarvikkeet, se saapui siellä orjien ja siirtokuntien avulla, jotka tuovat sen eteen, kun he saapuivat vuosisatoja sitten - tässä tapauksessa todennäköisesti afrikkalaisia orjia. Okra on kotoisin Etiopiasta, mutta se kasvaa hyvin lämpimissä, trooppisissa ilmastoissa.
Okran säilyttäminen
Okraa voidaan säilyttää jääkaapin vihannesosassa paperipusseissa jopa neljä päivää. Kun olet valmis valmistamaan sen ruoanlaittoon, poista se jääkaapista ja vie se huoneenlämpöiseksi ensin.
Se vapauttaa vähemmän kosteutta, kun se on keitetty.
Leikkaaminen / viipalointi Okra
Pasta okra kuiva ennen leikkaamista tai viipaloimista. Juuri sitä, miten siivu se voi vaihdella kotitaloudesta toiseen, puhumattakaan yhdestä osasta maailmaa toiseen. Okraa voidaan leikata kierroksiksi, viipaloiduksi pituussuunnassa tai leikkaamalla vinosti.
Tietenkin voit aina päättää jättää okra kokonaisuudessaan.
Ruoanlaitto Okran kanssa
Okraa käytetään yleisimmin keittoihin ja pihveihin, kuten gumboon. Se sisältää limekalvoja, joka toimii luonnollisena sakeutusaineena, kun sitä kuumennetaan. Okra on leivitetty ja paistettua syvällä joillakin Karibian alueilla, ja jotkut ruokakulttuurit on tiedetty suolattavan sitä. Peittaus voi auttaa leikkaamaan ohuen sakeuden okra ottaa kiinni, kun se on keitetty.
Leikkaaminen Slimelle
Muutamat menetelmät ovat osoittautuneet menestyksekkääksi keitetyn okran liimomäärän vähentämisessä. Jotkut kokkeja suosittelevat etikkaa ennen keittämistä, mutta varmista, että okra kuivuu kokonaan. Ruoanlaitto hyvin lämpöä, kuten grillataan tai sautetaan, toimii myös. Voit kierrättää okraa tällä tavalla ennen kuin lisäät sen muihin resepteihin.
Terveyshyödyt
Jos olet yksi niistä, joita okra ei ole levittänyt, se tarjoaa useita terveysvaikutuksia. Se on runsaasti kuituja ja huomattavasti alhaisia kaloreita. Se sisältää runsaasti vitamiineja A, C ja K sekä useita antioksidantteja, jotka sisältävät beetakaroteenia, ksantiinia ja luteiinia. Okra tarjoaa joukon B-kompleksisia vitamiineja, mukaan lukien niasiini, tiamiini, pyridoksiini ja pantoteenihappo.