Pestosta valmistetaan perinteisesti tuoretta basilikaa, pinjansiemeniä, valkosipulia, oliiviöljyä ja parmesaanijuustoa. Vaikka resepti on joustava - voit vaihtaa basilikaa tuoretta yrttiä varten tai käyttää saksanpähkinöitä pinjansiemenen sijasta - pähkinät ja juustot tuovat eniten kaloreita reseptiin.
Joissakin pesto-resepteissä parmesaanijuusto on itse asiassa valinnainen; Olen säilyttänyt sen täällä, mutta leikata summaa hiukan vielä antamaan tangy maku ilman kaikkia kaloreita. Korkealaatuinen parmesaani on voimakkaampi maku, joten voit käyttää vähemmän samalla, kun saavutat samalla herkullisia tuloksia.
Rikkaampi maku on parasta paahtaa pinjansiemeniä ennen kuin lisätään elintarvikeprosessoriin. Ja saada valkosipulin entistä johdonmukainen päärynä, laita neulaset ensin elintarvikeprosessoriin ja sykätä muutama kerta aloittamaan leikkausprosessi.
Toinen tapa vähentää kaloreita on joko käyttää vähemmän pastaa tai poistaa kokonaan. Pesto on hieno kastike pariloitua kanaa tai kalaa varten, värikkäinen lisä quinoaan ja maukkaita yllätyksiä, jotka haudutetaan paahdettujen vihannesten päälle.
Mitä tarvitset
- 12 oz. täysjyvä spagetti
- 1 iso valkosipuli
- 1 kuppi tuoretta basilikaa, pestään varret poistettu
- 1 rkl
- pinjansiemeniä , mieluiten paahdettu
- 3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 tl suolaa tai maku
Miten tehdä se
- Tuo suuri vesipullo kiehumaan. Lisää spagetti ja kypsennä 8-10 minuuttia tai kunnes al dente ja tyhjennä.
- Sillä välin ruoka-prosessissa tai sekoittajassa yhdistetään valkosipuli, basilika ja mäntypähkinät ja käsitellään hienoksi jauhetaan. Lisää juusto ja prosessi, kunnes hyvin yhdistetty. Kaada öljy hitaasti syöttöputken läpi tarkkailemalla kunnes haluttu sakeus saavutetaan. Mausta suolalla.
- Hakkaa pasta yhdessä pesto-kastikkeen kanssa ja tarjoile välittömästi.
Per Serving Calories 250
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 214 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 2 mg |
| natrium | 156 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |