Paahtaminen tuo männyn pähkinän maun
Männynpähkinät ovat pieniä, kyynärpään muotoisia, tannisinvärisiä siemeniä, jotka ovat pituudeltaan noin 1/2 tuumaa. Kun syödään raakaa, siemenillä on pehmeä purenta ja useimmilla on makea, voinainen maku. Kuten nimensä mukaan, pinjansiemeniä tulee mäntymetsistä. Mäntyjä on noin 20 lajia, jotka tuottavat siemeniä riittävän suuriksi, jotta ne olisivat hyötyneet sadonkorjuusta myytäväksi. Muissa mäntymissä siemenet ovat myös syötäviä mutta liian pieniä, jotta ne olisivat riittävän merkittäviä sadonkorjuuta ja kulutusta varten.
Männynpähkinöitä ympäri maailmaa
Männynpähkinöitä käytetään hyvin yleisesti koko Euroopassa, Aasiassa ja nyt Yhdysvalloissa. Ne löytyvät kokonaan lihasta, kaloista, salaateista tai leivonnaisista. Lisäksi pestoon ja muihin ruokiin lisätään murskattuja tai jauhemaisia pinjansiemeniä. He ovat hyvin tunnettuja Pignolissa evästeissä, italialais-amerikkalaisesta makeisesta, joka on valmistettu mantelijauhoisesta taikinaa ja päärynä paahdettua pinjansiemeniä.
Männynruokaohjeita
Männynpähkinät ovat monien reseptien tavanomainen ainesosa. Nämä yksinkertaiset vinkit auttavat kaikkia kodin koksia, koska ne sisältävät männynpähkinöitä niiden ruoanlaittoon .
- Kun keittämällä vieraita, muista ilmoittaa, kun olet mukana resepti pinjansiemeniä. Useimmat ihmiset, jotka ovat allergisia yleisempiä pähkinöitä ovat myös allergisia pinjansiemeniä.
- Männynpähkinöitä voidaan syödä raakana, mutta yleensä paahdetaan tai paahdetaan. Kuten useimmissa pähkinöissä, paahtaminen tuo lisää makua. Lämpömutterit vahvistavat mutterin makua lämmittämällä luonnossa esiintyviä mutteriöljyjä. Voit paahtaa mutterit paistinpannussa, uunissa tai jopa mikroaaltouunissa (tämä johtaa pähkinäiseen makuun, mutta ei pimeään väreihin).
- Paistettua raakaa pinjansiemeniä lautasella 350 F uunissa noin 10 minuuttia, ravistellen puoliväliin. Niitä voi myös paahdella liesi päälle raskas paistinpannu, sekoittaen usein, kunnes ne kääntyvät kultaiseksi. Pidä silmällä pinjansiemeniä, koska ne voivat nopeasti siirtyä paistettua poltettua.
- Monilla markkinoilla myydään maapähkinöitä käytettäväksi makeis- ja leivonnaisissa. Jos et löydä maapähkinöitä paikallisilla markkinoilla tai erikoismyymälöissä, niitä on helppo tehdä. Lisää vain mitattu määrä männynpähkinöitä elintarvikeprosessoriin tai maustehiomakoneeseen ja tee haluttu johdonmukaisuus.
- Männynpähkinät ovat erinomainen proteiinilähde, enemmän kuin mikään muu tavallinen mutteri. Eurooppalaisilla lajikkeilla on yleensä enemmän proteiineja kuin amerikkalaiset lajikkeet.
- Kiinan lajien pinjansiemeniä on paljon vahvempi mäntymaku kuin miedämmät Välimeren ja italialaiset lajikkeet.
- Voit korvata männynpähkinöitä monissa resepteissä, mutta ei klassista pestoa .
Männynpähkinöiden yhteiset mittaustulokset
Kun ruoanlaittoa tai ostetaan pinjansiemeniä, voi olla hyödyllistä tietää seuraavat mittaustulokset. Lue kaikki reseptit perusteellisesti ennen keittämistä, mikäli männynruoka olisi raakaa tai paahdettua ja koko tai maata.
- 2-1 / 2 unssia pinjansiemeniä = 1/2 cup
- 6 unssia pinjansiemeniä = 1-1 / 4 kupillista