Kuinka paahtoleipiä panna astiaan, uuniin tai mikroaaltouuniin
Kun aika paahtoleipää pähkinät tekevät niistä räikeämpi ja tehostaa niiden luonnollista makua, ja ne ovat vähemmän todennäköisesti uppoaa taisteluja kakkuja, muffinsseja ja pikaruoka.
Paistapähkinöitä on muutamia tapoja. Olen yleensä valinnut kuivan paistinpannun menetelmän, koska se on niin nopeaa, mutta voit käyttää myös uunia tai mikroaaltouunia. Uunissa kuluu vielä vähän aikaa, mutta mutterit tasaisemmiksi.
Tässä on kolme tavallista tapaa paahtoleipää.
Skillet-menetelmä
Laita pähkinät kuivaan paistinpannuun tasaisella kerroksella ja laita paistinpannu keskilämmöllä. Kypsennä, ravistamalla paistinpannu aika ajoin ja sekoittamalla ja usein kääntymällä, kunnes pähkinät ovat kullanruskeita ja aromaattisia. Heti kun ne on ruskistettu ja tehty, siirrä ne levylle, jotta ne eivät enää pääry.
Uunimenetelmä
Kuumenna uuni 350 ° F. Aseta mutterit yhdelle kerrokselle rullatulle leivinpaperille. Leipoa ne, sekoittamalla ja joskus kääntymällä, noin 10-15 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Siirrä ne levylle lopettamaan ruoanlaitto.
Mikroaaltomenetelmä
Aseta 1 kuppi pähkinöitä mikroaaltouunilla varustettuun levyyn tai paperilevyyn. Mikroaaltouunit, paljastuneet, 100% teholla noin 3-4 minuuttia, pyörivät levyä noin 1 1/2 minuutin kuluttua. Ne eivät näytä ruskeilta, mutta sinun pitäisi pystyä kertomaan pähkinäisen haju ja maku.
Käyttämällä paahdettuja pähkinöitä
Voit käyttää paahdettuja pähkinöitä mihin tahansa reseptiin, joka vaatii pähkinöitä tai käyttää maapähkinäpähkinöitä proteiinipitoisena täyteaineena liha- tai lihapullille.
- Ne lisäävät rapeutta ja makua pasta-salaatteihin, vihannesten salaatteihin ja coleslawiin.
- Paahtoleipää hedelmäsalaattia tai Waldorf-salaattia.
- Korvaa auringonkukansiemenet parsakaali-salaatilla paahdetuilla saksanpähkinöillä tai pekaanipähkinöillä.
- Lisää paahdettua pekaanipähkinää pinaattisalaattiin.
- Höyrytetään höyrytettyjä parsakaalia tai vihreitä papuja, paahdettuja ruusukaaleja tai muita vihanneksia paahdetuilla pähkinöillä. Tai ripottele ne ylhäältä juuri ennen tarjoilua.
- Lisää paahdettuja pähkinöitä kaurapuihin tai muuhun kuumaan viljaan.
- Lisää ne riisiin, quinoa tai bulgur ruokia.
- Toast-pähkinöitä, joita voi käyttää fudge, brittles, tryffelit , evästeet ja baarit. Pralinit ovat mautonta ja paahdettuja pähkinöitä.
Leikkuupähkinöitä
Olipa paahdettu tai ei, mutterit voivat muuttua pähkinävoiksi, jos niitä käsitellään liian hienosti. Jos käytät elintarvikeprosessoria tai muuta sähköistä hakkuria, piilota ne pieninä erinä. Jos säilytetät mutterit pakastimessa, älä sulata niitä ennen leikkaamista.
Kuinka poistaa nahkoja maapähkinöistä ja hasselpähkinöistä
Paahda tai paistuta mutterit 10-15 minuuttia 350 ° C: ssa. Kun mutterit ovat vielä melko lämpimiä, kääri ne keittiöpaperiin ja hankaa voimakkaasti poistavat nahat. Voit myös vain hieroa niitä pienissä erissä paljain tai käsineineen.