Jos löydät ateria-suunnittelun pelottava työtä muutaman päivän, pelkää enempää! Nämä paahdetut siankyljyt tekevät herkullisesta, kotitekoisesta aterioista, ja niihin voi liittyä lähes kaikki haluamasi sivuliikkeet.
Yksinkertaiset sianlihahiutat paistetaan ja paahdetaan täydellisesti uuniin. Jauhat kestää vain 15 minuuttia valmistaa ja valmistaa. Valurautainen paistinpannu on täydellinen valinta reseptiä varten. Jos sinulla ei ole valuraudasta valmistettua paistinpannua, käytä toisen tyyppistä uuni-turvallista paistinpannu tai siirrä hiutaleet leivinastiaan loppuun. Bone-in kyljykset tarjoavat eniten makua, mutta voit käyttää luutonta reseptiä. Maalaistyyliset kylkiluut ovat erinomainen vaihtoehto. Jos luukut tai kylkiluut ovat melko paksuja, säädä kypsennysaikaa vastaavasti.
Jos kaipaat vähän enemmän makua, lisää noin 1/2-kuppia viipaloidun sipulin leivänpaahtimeen. Tai lisää muutamia kuppeja viipaloituja tai neljänneksiä ranskalaisia ituja ateriaan ja paista ne yhdessä ripojen kanssa. Brysselin ituja vie luonnollisesti makeaa makua paahdettuna. Omenat ja päärynät menevät naimisiin myös sianlihan kanssa. Lisää kuutioitu Bosc-päärynä tai Golden Delicious omena pannulle, jos haluat.
Voit vapaasti muuttaa mausteita. Valkosipulin ja timjamin lisäksi yrtit ja mausteet, jotka menevät hyvin sianlihaan, ovat fenkoli, inkivääri, rosmariini ja persilja. Jos pidät kastiketta tai kastiketta sianlihalla, harkitse pannulla kastiketta tai hapankermakastiketta .
Mitä tarvitset
- 4 sianlihaa (luita, lantio, noin 3/4-tuumainen paksuus)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria (juuri jauhettua)
- Valinnainen: valkosipulijauhe
- Valinnainen: maapähkinä
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 375 ° C: seen.
- Aseta kevyesti öljytty 12-tuumainen valurauta paistinpannu * keskilämpötilalla.
- Jauhota porsaanlihaa oliiviöljyllä ja ripottele sitten suolalla ja tuoreella mustapippurilla. Halutessasi ripottele ne kevyesti hieman valkosipulijauhetta ja maustettua timjamia halutulla tavalla.
- Sekoita kuumaa pannulla kuumaa paistinpannua noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella, tai kunnes se on hienosti ruskeaa.
- Siirrä paistinpannu sianlihalla uunissa ja paista noin 6-8 minuuttia paksuuden mukaan.
- Siankyljyn tulee rekisteröidä vähintään 145 F lihavimmassa osassa läsnäolevaa lämpömittaria.
* Jos sinulla ei ole valurautaista paistinpannua, hankaa luut aterioinnissa ja siirrä sitten leivontalaastiaan (jos paistinpannu ei ole 375 F: n uunissa) lopettamaan paistamisen.
Tarjoamisohjeet
Tarjoile porsaanluumuja perunoilla ja sivureunalla herkullista ateriaa varten. Heitä perunat uuniin paistelemaan tai leipomaan tai tekemään jonkinlaista riisiä. Viherapaperi tai porkkanat sopivat hyvin sianlihaan, samoin kuin höyrytettyjä herneitä ja parsakaalia .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 429 |
| Kokonaisrasva | 27 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 134 mg |
| natrium | 115 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 43 g |