Jos olet ruoanlaitto erityiseen tilaisuuteen, kokeile tätä reseptiä sianliha paistossa wow your illallinen vieraille. Sianlihan paisto on halpaa, mutta kun valmistellaan oikealla tavalla, niin on niin herkullista, että se osoittaa, että sinun ei tarvitse pudota runsaasti käteistä lihavilla leikkauksilla saadaksesi vaikutelman.
Tämän reseptin avulla paahdetaan marinoituna kuivassa maustekurissa ja sitten hitaasti paahdetaan uunissa tarjouksen täydelliseksi. Koska sianliha ei ole helppo leikata lihaa, joka leikkaa viipaloituina, kokeile veistämällä sitä luista ja tarjoamalla sitä maalaistyyliseen tyyliin (suurissa palasissa).
Hyviä uutisia kuivasta hankauksesta on se, että se on yhtä herkullista kanaa varten, niin koko kanoja kuin kana-osia. Joten, jos haluat valmistaa sianlihaa ja kanaa samanaikaisesti, tuplaa tämän reseptin kuiva hankausosa. Vaikka tämä resepti on helppo seurata, marinadi vie aikaa luoda, joten älä odota, kunnes viimeinen minuutti tehdä tämä ruokalaji. Suunnittele, että se on vähintään muutaman päivän etuajassa.
Mitä tarvitset
- 4 - 5 kiloa sianlihaa paistettua
- 1/4 cup ruskea sokeri (pakattu)
- 2 rkl
- paprika (makea Unkari)
- 2 tl
- suola (kosher)
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl
- valkosipulin jauhe
- 1 tl
- salvia (kuivattu, hankautunut)
- Maku: tuore maapallolla
Miten tehdä se
- Aloita leikkaamalla kovaa ihoa sianlihasta ja jättäen 1/4 tuuman rasvakerros lihaan.
- Sekoita sitten ruskeaa sokeria, paprikaa, suolaa, sipulijauhetta, valkosipulinjauhetta, salvia ja pippuria kuivan hiomisen aikaansaamiseksi. Jos sinulla ei ole viiltoa, käytä haarukkaa korvikkeena.
- Pat kuivaa hieroa sianlihapinnan ulko- puolelle. Aseta sianliha isoin muovipussiin, sulje ja säilytä yön yli korkeintaan kaksi päivää.
- Poista sianliha jääkaapista 30 minuuttia ennen paahtamista ja anna sen levätä huoneenlämmössä, jotta jäähdytys poistuu. Kuumenna uuni 425 F. Seuraavaksi, laita matala paistinpannu folioineen ja laita paistinrasiin.
- Aseta sianliha telineeseen valmistetulla pannulla ja paista 30 minuuttia. Käännä uuni alas 325 F. Paista vielä 120-150 minuuttia, kunnes lihan paksumpi osa (ei kosketa luuta) saavuttaa 170 F lihalämpömittarilla.
- Poista sianliha paistota uunista, teltta kalvolla ja anna lepoa 30 minuuttia huoneenlämmössä ennen veistämistä palvelemaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 651 |
| Kokonaisrasva | 38 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 17 g |
| Kolesteroli | 242 mg |
| natrium | 837 mg |
| hiilihydraatit | 8 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 66 g |