Kyllä, voit grillata kala-kakkuja. Tämä resepti pitää kiinni grillistä, mutta sinun on kuitenkin oltava varovainen. Varmista, että keittotaso on hyvin öljytty ja että käytät hyvällä spatulilla. Vaikka tämä resepti vaatii valkoisia kalafileitä, voit korvata lohen. Tarjoa alkupalaa tai voileipiä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa valkoista kalafileetä
- 1/3 cup panko leipää murusia
- 1/4 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/2 teelusikallista kurkumaa
- 1 tl minttu (tuore, hienonnettu)
- 1 rkl korianteri
- 1 tl leuto chilijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl mustapippuria
Miten tehdä se
Varmista, ettei kaloissa ole luuja. Leikkaa kala pieniksi paloiksi. Aseta ruoan jalostaja sipulia pitkin. Pulssi noin 10 kertaa. Aseta sisältö sekoitusastiaksi. Lisää kurkuma, minttu, korianteri ja chilijauhe. Muodosta 4 isoa tai 8 pienempää kala-kakkua. Aseta pergamenttiin vuorattu leivinpaperi. Aseta jääkaappi 1-4 tuntia. Tämä auttaa kalakakkuja pitämään yhdessä.
Kuumenna grilli korkeaan lämpöön. Kaakaota kakkuja suolalla ja mustapippurilla ja aseta hyvin öljyttyyn grilliin. Jos teet pienempiä kalajauhoja, käytä valurautaa, mutta suuremmat pätkät pitää olla hienot. Käytä suurta lämmönkestävää lastalla varovasti kala-kakkuja ja keitä vielä 3-4 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 150-155 astetta F. Kun olet kypsynyt läpi, poista lämmöstä ja tarjoile.