Nämä perinteiset evästeet löytyvät lähes jokaisesta etnisestä juhlesta. Niitä kutsutaan myös hiekkakastikkeiksi, butternut-evästeiksi ja Meksikon hääkakkuiksi. Nämä lempeät pikkuleivät eivät muuta muotoaan, kun he ovat leipoa. Ne ovat todella murokeksi eväste, mutta paistetaan pisaran evästeen muodossa.
Kokeile muodostaa joitakin taikinoita ympäröimättömien suklaaseosten, maraschino-kirsikoiden ja muiden karkeiden kaltaisten karkkia pitkien kaltaisten kakkujen tai pähkinöiden ympärille yllätyksen muodostamiseksi. Yksi suosikkielämäni näistä evästeistä on se, että jauhemaisen sokerin ensimmäinen päällyste sulaa muodostaen ohut jäänmuodostus, joka suljetaan seuraavalla pinnoitteella. Joten varmista, että päällystät ne kaksi kertaa!
Nämä evästeet sopivat erinomaisesti evästelokeroon viihdyttäviksi, ja ne ovat pakko jouluksi tai lomapäiville. Ne ovat lieviä ja lempeitä ja murteellisia ja voideltavia, juuri täydellisiä mihinkään makuun.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi
- voita (pehmennetty, ei korvikkeita)
- 1/2 cup jauhettua sokeria
- 2 tl vaniljatestiä
- 2 1/4 cups
- jauhot
- 1/4 tl suolaa
- Valinnainen: 1 kuppi pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 1 kuppi jauhettua sokeria peittää evästeet (enemmän tai vähemmän)
Miten tehdä se
- Voi voita jauhemaista sokeria, kunnes se on hyvin sekoitettu ja sileä. Vatkaa vanilja, lisää sitten jauhot ja suola.
- Sekoita kunnes yhdistetään, mutta älä sekoita liikaa. Et halua liikaa gluteenia muodostamaan; evästeiden on oltava tarjottavia. Lisää pähkinöitä, jos käytät.
- Peitä taikina ja jäähdytä sitä useita tunteja jääkaapissa. Haluamme tehdä tämän taikinapäivän ennen kuin leivomme heidät.
- Kun olet valmis leipomaan, anna taikinan seistä huoneenlämmössä noin 30 minuuttia. Taikinan on todella vaikea jäähdyttää. Kuumenna uuni 400 F: ksi.
- Muodosta taikina 1 tuuman palloiksi ja laita paistamattomalle evästearkille. Taikina ei levitä ollenkaan leivonnan aikana, joten voit sijoittaa ne melko lähellä toisiinsa. Tavallisesti saamme kaikki evästeet vain kahdelle evästearkille.
- Paista evästeet 8-12 minuuttia. Evästeet eivät saa olla ruskeita yläosassa, tai vain olla hyvin kalpea kulta, mutta ne ovat kevyesti kultaisia pohjassa.
- Ota välittömästi evästeet pois yksi kerrallaan, pois kuumasta evästearkista ja pudota matala, tasainen jauhemaista sokeria, rullata ja aseta telalle jäähtymään. Kun evästeet ovat viileitä, kierrä ne uudelleen jauhemaisella sokerilla takkiin.
- Säilytä ilmatiiviissä astioissa huoneenlämmössä jopa 1 viikko, jos ne kestävät niin kauan!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 73 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 10 mg |
| natrium | 30 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |