Tätä keittoa ei voi tehdä helpommin. Vain saute muutamia aromaatteja, keitin ne liemi kanssa endives, sose, ja lisää kerma. Se on lämmintä ja lohdullista ja täynnä makua. Tarjoile sitä starterina suurempana aterian yhteydessä tai päätehtävänä talvisalaattia ja karkeaa leipää helppoa, rentoa illallista varten.
Mitä tarvitset
- 2 pientä sipulia ja / tai purjoa
- 2 rkl voita
- 1/2 tl hienoa merisuolaa (lisää maistumaan)
- 6
- Belgialainen endives
- 4 kuppia
- kana liemi tai kasvisliemi
- 1/4 - 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/4 tl raikastettua muskottipähkinää
- Tuoretta maapähkinäpunaista maistaa
- Lisävarustekoriste: ruohosipuli, pilkottu
Miten tehdä se
- Kuori ja hienonnettu sipuli ja / tai puhdas ja hienoksi leikattu purjo . Aseta sivuun.
- Kuumenna voin keskipitkällä keskipitkällä keskilämpötilalla. Lisää sipulia tai purjoja, ripottele suolalla ja kypsennä, sekoittamalla toisinaan, kunnes sipulit ovat pehmeät, noin 3 minuuttia.
- Samaan aikaan, karkea endives ja sitten lisää sitten sipulit / purjo, sekoita ja keitä, kunnes endives on keloissaan, sitten lisää liemi. Kiehauta. Vähennä lämpöä pitämään tasaista keitä ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat kaikki hyvin herkkiä, noin 10 minuuttia.
- Sekoittimessa pyörrekeittoa, kunnes hyvin sileä, vähintään 2 minuuttia erää kohden. (Vihje: Sulje sekoituskoneen kansi keittiöpyyhkeellä palovammojen estämiseksi.)
- Palauta keitto potiin ja lisää kerma. Lisätään vain 1/4 cup vain tasoittaa reunat keittoa. Mitä enemmän lisää paksumpi ja ylellinen keitto tulee. Lisää muskottipähkinä. Lisää suolaa makuun, sekä pippuria.
Tarjoile kuumaa, höystettynä hienonnettua ruohosipulia, jos haluat.
Tee 4-6 annosta Creamy Endive Soup .
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 227 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 8 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 38 mg |
| natrium | 795 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 16 g |
| proteiini | 9 g |