Vaikka peruna latkes on perinteisesti palvellut Hanukka, haluan onnellisesti syödä näitä vähärasvaisia latkes tahansa vuoden aikana. Jotta ne rapeuttavat, varmista, että puristat niin paljon kosteutta kuin mahdollista, ja esilämmitä evästekalvo ennen latheiden asettamista siihen. Nauti näistä vähärasvaisista perunavalmisteista rasvattomalla hapankermalla ja kotitekoisella omenasosilla .
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa Yukon Gold tai Russet-perunaa
- 1 keskipulaa
- 1/4 cup jauhoja
- 2 munanvalkuaista
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 450 asteeseen.
- Kuori, leikkaa ja rypytetään perunoita ja sipulia käyttämällä joko makkaraa tai ruokaprosessoria.
- Laita iso keksitikku uuniin.
- Tyhjennä jauhetut perunat ja sipuli siivilään ja purista niin paljon ylimääräistä kosteutta kuin mahdollista.
- Siirrä peruna- ja sipuli-seos isoon kulhoon. Lisää jauhot, munanvalkuaiset ja mustapippuri ja yhdistä hyvin haarukalla.
- Poista evästearkki uunista. Päällys ei-sticks keittosuihkeella
- Lomake 2-2 1/2-tuumainen litistetty kierros kanssa peruna seosta ja paikka kuuma cookie-arkki.
- Palauta evästearkki uuniin ja kypsennä 7-8 minuuttia molemmin puolin, kunnes terävä ja kultainen.
Tekee 12-15 latkes.
Tarjoaa 4-5
Per Serving: Kalorit 192, kalorit rasvasta 2, kokonaisrasva 0,5 g (sat. 0 g), kolesteroli 0 mg, natrium 39 mg, hiilihydraatti 41,1 g, kuitu 3,8 g, proteiini 6,6 g
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 202 |
| Kokonaisrasva | 3 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 317 mg |
| hiilihydraatit | 39 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |