Tämä yksinkertainen applesauce-resepti on niin paljon maukkaampi kuin pullotettu tavara varastoon, eikä sinun tarvitsisi mitään erikoislaitteita sen turvalliseksi säilyttämiseksi.
Mitä tarvitset
- 3 kiloa / 1,36 kg omenoita
- 1/2 cup / 118 ml omenamehua (tai vettä)
- 2 rkl / 35 ml sitruunamehua (tuore)
- Valinnainen: 1 kiinni kaneli
- Valinnainen: 2 rkl / 35 ml hunajaa (tai 1 1/2 rkl / 21 g sokeria)
- Valinnainen: 1/4 teelusikallista muskottipähkinää (maahan)
Miten tehdä se
- Pese ja sitota omenat. Leikkaa viipaleiksi tai paloiksi, jotka eivät ole paksumpia kuin 1 tuuman paksu. Jos sinulla on ruokaprosessori tai ruokamylly käytettäväksi sen jälkeen, kun omenat kokki, sinun ei tarvitse vaivautua kuorinta. Jos ommelat omenasavun käsin (perunanviljelijällä), kannattaa ottaa aikaa omenoiden kuorintaan.
- Laita valmiiksi omenapalat suuriin, ei-reaktiiviseen astiaan (ei alumiinia tai ei-emaloitu valurauta) ja sekoita sokeriin ja mausteisiin, jos käytät.
- Jos käytät hunajaa sen sijaan, että käytät sokeria sen sijaan, että sekoitat sen omenat, liu'uta se vedessä erikseen.
- Yhdistä vesi- ja sitruunamehu. Sekoita hunajaa, jos käytät. Kaada nestemäinen seos omenoiden päälle.
- Kypsennä omenasekoita keskilämmöllä noin 25 minuuttia sekoittaen usein, kunnes ne ovat mushy.
- Poista kaneli, jos käytät sitä. Tässä vaiheessa voit joko makkata omenasoseen peruna-masherilla (tai viinipullon pohjalla), käydä sitä ruokamyllyn läpi tai sosea ruoan prosessointiin.
Applesaucea on helppo säilyttää tulevaa käyttöä varten. Se jäätyy hyvin, ja se myös sohvat kauniisti.
Jotta applesauce:
- Täytä puhtaat pintti- tai puoli-pinttipurkit (ei ole tarpeen sterilisoida tämän reseptin tölkkejä ) jolloin 1/2-tuumainen pään tila ruoan yläosan ja purkureiden reunojen välillä. Käytä voi-veitsiä tai pienen lusikan vapauttaaksesi ilmakuplat.
- Pyyhi säiliöiden reunat kostutetulla paperilla tai puhtaalla liinalla pyyhkeellä (kaikki vanteille juuttunut ruoka voi estää hyvän tiivisteen). Kiinnitä säiliökansi. Prosessi kiehuvaan vesihauteeseen 20 minuuttia. Säädä korkeus tarvittaessa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 99 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 3 mg |
| hiilihydraatit | 26 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 1 g |