Kermainen polenta-resepti
Polenta on perinteinen malja sekä Etelä-Amerikassa että Pohjois-Italiassa. Se on valmistettu puristamalla karkeasti jauhettua maissijauhoa, kunnes luonnolliset tärkkelykset vapautetaan, mikä tekee siitä ihanan kermaa ja tyydyttää.
Voit tehdä polentaa tavallisella vedellä, mutta vedellä ei ole mitään makua, joten varasto on paljon parempi vaihtoehto. Kanan kanta on suuri polentan valmistamiseksi, ja niin on myös vasikanlihaa. Mutta parasta polentaa, jota olet koskaan maistanut, hauduta kinkkuharaa muutaman tunnin ajan ja käytä nestemäistä nestemäistä polentaasi.
Jos haluat polentan eri kierroksella, tutustu grillattuun polte- lin reseptiin .
Mitä tarvitset
- 1 cup polenta
- 3 kuppia valkoista kantaa (kananviljelyä, vasikanlihaa tai kinkkua)
- 4 rkl voita
- Kosher-suolaa maulla
Miten tehdä se
- Rypälepohjaisessa keittoastiassa keittoveden annetaan kiehua. Hitaasti viiltää polentaan ja vähennä lämpöä hyvin alhaiseen kiehua.
- Kypsennä noin 30 minuuttia, sekoittamalla usein puisella lusikalla. Polentan tulisi kuplia paksusti kuin sula laava tänä aikana. Jos polenta alkaa kasaantua, lisää vettä (noin ½ kuppi kerrallaan) ohentamaan sitä.
- Sekoita voita. Lopullisen koostumuksen tulisi olla paksu ja kermainen, mutta ei hämmentävä. Säädä johdonmukaisuus lisäveteen tarvittaessa.
- Mausta mausta Kosher-suolalla ja tarjoile heti.