Tämä perunasalaatti saattaa näyttää yksinkertaiselta, mutta se ei ole lyhyt maku. Salaatti on valmistettu sormiperunoilla ja kurkku- ja selleripalikoilla. Kovia keitettyjä munia ja punasipulia heitetään sekoittumaan yhdessä maukasta smetanaa ja majoneesikastiketta.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 kiloa sormitusperunat, pestävät ja leikataan 1 tuuman kappaleiksi
- 4 isoa
- keitetyt munat
- 1/2 cup hienonnettua punasipulia
- 1/2 cup kuutioitua selleriä
- 1 keskipitkä kurkku
- 1/2 kuppi smetanaa
- 3/4 cup majoneesia (tai enemmän kosteutta varten)
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 3/4 teelusikallista suolaa tai makua
Miten tehdä se
- Laita perunat keskipitkän kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta kiehauta, vähennä lämpöä, peitä ja pistäydy noin 15 minuuttia, tai kunnes perunalastut ovat haarukkatuotteita. Tyhjennä ja anna jäähtyä.
- Leikkaa kovaksi keitetyt munat ja laita ne suuriin kulhoon.
- Lisää hienonnettu punainen sipuli ja selleri munia.
- Peitä kurkku ja leikkaa se puolikkaaksi pituussuunnassa. Jätä siemenet ulos lusikalla ja sitten nosta kurkkua. Lisää kuutioista kurkku kulhoon vihannesten ja munien kanssa.
- Lisää jäähdytettyjä perunoita kulhoon ja heittää varovasti yhdistää ainesosat.
- Yhdessä toinen kulho yhdistää smetanaa, 3/4 cup majoneesia ja suolaa ja pippuria; sekoitetaan sekoittumaan.
- Lisää sidosseos perunaseokseen ja sekoita kevyesti seokseen. Lisää vielä majoneesia tarvittaessa.
Muunnelmat
- Lisää lisättyjä värejä salaattiin lisäämällä hienonnettua porkkanaa tai hienonnettua punaista paprikaa.
- Ruuanpunainen tai kaksi makeaa suolakurkkua voi lisätä tangy-makua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 287 |
| Kokonaisrasva | 21 g |
| Tyydyttynyt rasva | 5 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 130 mg |
| natrium | 410 mg |
| hiilihydraatit | 18 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 6 g |