Aurinkoinen väri ja maku tämän terveellisen crock potin resepti antaa kesän tunne, vaikka se on valmistettu talvella kuolleina. Useimmat ihmiset ajattelevat hitaasti keittotaitoa, joka on paras käyttää talvikuukausina paistinpannuille ja paahdille, mutta ne ovat myös erinomaisia ruoanlaittoon myös kuumina kesäpäivinä. Käyttämällä hitaasti liesi kesällä voit syödä lihaa tai vihanneksia ilman, että sinun on käynnistettävä liesi ja kuumennettava keittiötäsi.
Vaikka keitetyt hitaasti liesi, vihannekset tässä resepti ei pääty liian pehmeä ja herkullinen. Vaikka jotkut hitaat keittimen reseptit, jotka sisältävät vihanneksia, suosittelevat ruoanlaittoa etukäteen vähentääkseen nestettä niissä, se ei ole välttämätöntä tämän reseptin kannalta. Nämä kasvikset ovat lempeitä, mutta silti säilyttävät niiden koostumuksen ja paljon makua.
Tarjoile tätä yhdistelmää maissista, keltaisesta squashista ja keltaisista paprikoista sivusaineena tai pääruokana pastaa parsennainen juustoa käyttäen.
Mitä tarvitset
- 2 korvia maissia (ydin ajeltu pois)
- 2 keltaista paprikaa (leikattu ohuiksi nauhoiksi)
- 6 pieni keltainen
- crookneck squash (leikattu puoliksi ja viipaloitu 1/2-tuumainen leveä puoli kuut)
- 1 pieni sipuli (karkeasti hienonnettu)
- 4 valkosipulinkynsiä (kuoritut ja viipaloidut)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3/4 tl kosher suolaa
- Mustapippuran raikkaus (tuore)
- 1/4 cup hienonnettua tai revittyä tuoretta basilikaa
Miten tehdä se
- Yhdistä maissi, paprikat, keltainen squash, sipuli ja valkosipuli hitaasti keittiössä oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja kypsennä korkealla 2 tuntia. Kestää kiusausta tarkkailemalla sitä ennen kuin se on valmis; hidas liesi on paras jättää yksin kun he kokevat. Aina kun nostat kansiasi, lisää keittoaikaa.
- Ennen tarjoilua, ylhää tuoretta basilikaa tai muita yrttejä tai mausteita, joita haluat (kuivattu basilika on myös hyvä, mutta saatat tarvita enemmän, jotta saat tarpeeksi makua). Jotta maukas valikoima tätä ruokalajia saatat korvata basilikaa kumina latviaa enemmän, tai käytä curryta makeempaa makua varten, joka herättää intialaista ruokaa. Mitä ikinä teetkin, odota, kunnes ruoanlaitto on melkein valmis; jos lisäät mausteita ja yrttejä liian aikaisin hitaaseen liesiastiaan, niiden maku voi haalistua ja tulla tylsiksi pitkän keittotavan aikana.
- Tarjoile pastaa aurinkotuoleilla tai tarjoile kasvisruokaa. Voidaan tarjota lämpimänä tai huoneenlämmössä. Muita tälle lautaselle sopivia basmati-riisiä, naan-leipää, nuudeleita tai kivaa karkeaa italialaista leipää.