Herkullisia munakoisojauhoja, jotka on kerrostettu herkullisella tomaattikastikkeella ja paistettu feta-juustolla valmistetulla juustokastikkeella. Tämä vuoka voidaan koota eteenpäin ja jäähdyttää.
Huomaa: Jäähdytetään koottava vuoka jääkaapissa vähintään yhden tunnin ajan, jotta ainesosat asetetaan ennen paistamista, joten anna lisäaikaa.
Mitä tarvitset
- 6 keskipitkät munakoisot (noin 4 lbs., Kuoritut leveillä nauhoilla ja viipaloitu 1/2 tuuman viipaleisiin)
- 1/4 cup oliiviöljyä
- 1 iso sipuli (kuutioitu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 2 lbs. tomaatit (kuutioiksi tai 28 unssia voi koko tomaatteja murskata nesteellä)
- 1 rkl. basilika (tuore, jauheliha)
- 1 rkl maitoa (tuore, jauheliha)
- 1/2 lb juustoa (pehmeä Anthotiro, jos ei ole saatavilla, korvaava Ricotta-juusto)
- 1/2 lb juusto (Feta murentunut)
- 3 munaa
- 1 kuppi jogurttia (kreikkalaista, puristettu juustosäiliöön ylimääräisen nesteen poistamiseksi)
- 1/2 cup maitoa
- 2 isoa tomaattia (viipaloitu)
- 3 rkl. leipää murusia
- 1 hyppysellinen suola (maun mukaan)
- 1 pippuripippuria (maku)
Miten tehdä se
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Rasvaa kevyesti kaksi arkkiastiat ja leivota munakoisoja viipaleiksi 20-30 minuuttia tai kunnes ne ovat herkkiä, muttei hömpäleet. Aseta sivuun.
Yli keskipitkän korkean lämmön, lämmitä oliiviöljyä suurella sauté-pannulla. Paista sipulit, kunnes läpikuultava, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paista kunnes tuoksuva, noin minuutti. Lisää tomaatit ja hauduta noin 10 minuuttia, jottei neste voi haihtua.
Sekoita jauheliha ja minttu ja kaada suolalla ja pippurilla.
Keskikokoisessa kulhossa voittaa munat viillolla. Lisää jogurtti, maito, suola ja pippuri maun mukaan ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
Toisessa kulhoissa yhdistetään murskattu feta Anthotiro tai Ricotta ja syrjään.
Kokoa astia:
Rasvaa kevyesti suuri pyöreä (12-14 tuumaa) tai syvä suorakulmainen 9x12-pannu. Ripottele pohja jotain leivänrutiinia imemään ylimääräinen neste. Aseta kerroksen munakoiso pohjaan. Ripottele puolet feta-juuston seoksesta, lisää 1/3 tomaattikastikkeesta ja puolet muna-jogurttiseoksesta.
Lisää toinen munakoiso kerros, ripottele jäljellä oleva fetajuusto, lisää jäljelle jäänyt munasolid-seos ja lisää 1/3 tomaattikastiketta.
Viimeistele viimeinen kerros munakoisoa, joka on sekoitettu tomaattiviipaleisiin. Mausta suolalla ja pippurilla ja päällään jäljellä olevan tomaattikastikkeen kanssa. Ripottele yläreunaa rypytyksillä.
Jäähdytetään koottu astia jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Paista esikuumennetulla 350 asteisessa uunissa 45 minuuttia tunnissa tai kunnes astia kuumennetaan ja juustokuplia reunoilla. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 270 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 83 mg |
| natrium | 205 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 13 g |