"Pitkää, kauan sitten, kun olin Israelin esikoulussa", muistelee Giora Shimoni mielihyvin "Tein näitä kohteliaisuuksia, ja tänään Israelissa esikouluiset lapset tekevät edelleen niitä, Israelit kutsuvat niitä Kadorei Shokoladiksi (suklaapallot ), mutta muualla niitä kutsutaan tryffeleiksi. "
Jos olet feta cookie-voista tai Biscoffin leviämisestä , nämä ei-leipomiset tryffelit saavat olla aivan omalla kujilläsi - ne on valmistettu murskatuista evästeistä tai teekastikeista, voita tai margariinia, suklaata ja kahvia. Muokkaa niitä valssaamalla jauhemaista sokeria (joko tavallinen tai sekoitettu kaakaojauheeseen ja / tai kaneliin), hiutaleiksi kookospähkinällä, sprinkleillä tai hiontakerroksella.
Mirin reseptin testausohjeet ja vinkit:
Shimoni suosittelee elintarvikeprosessorin käyttämistä evästeiden jauheiden purkamiseksi, mutta voit myös sijoittaa ne takaisin suljettavaan muovipussiin ja käyttää rullaavaa tapaa murskata ne. Jos olet ruoanlaitto lasten kanssa , tämä on hieno tapa ottaa heidät reseptin valmisteluun.
Israelissa Kadorei Shokolad valmistetaan yleensä teekastikeista, kuten Osem Petit Buerre (jotka nimestä huolimatta eivät ole voileipiä). Jos et löydä niitä, myös tavalliset suklaakeketit toimivat.
Päivitetty Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 1 kiloa suklaakakun evästeet
- 1 kuppi salaamatonta voita (tai margariini, edullisesti ei-hydrattu)
- 3,5 unssia bittersweet suklaata (hienonnettu)
- 1 kuppi sokeria
- 6 rkl kaakaojauhetta
- 1 tl instant kahvijauhetta
- 1 / 3-1 / 2 cup maitoa (tai soijamaitoa)
Miten tehdä se
1. Ruokaprosessorissa jauhata keksejä hienoksi murskattuun murusimeen.
2. Aseta voin tai margariinin ja suklaan kaksoiskattilan päälle, joka on asetettu kiehuvaan veteen sekoittaen kevyesti, kunnes se sulatetaan. Tai sula mikroaaltouunissa , kuumennetaan 30 sekunnin välein sekoittaen kummastakin, kunnes sileä. Poista lämpöä.
3. Laita suuri kulhoon sähköinen mikseri tai tukeva lusikka, joka yhdistää kinkkujuuret, sulatettu suklaaseos, sokeri, kaakaojauhe ja kahvirumut.
Lisäämällä hitaasti maitoa tai soija maitoa, kunnes se on tarpeeksi kosteaa pitämään yhdessä palloja muotoillessaan.
4. Käytä puhtaita käsiä rullaa seos pähkinäpohjaisiin palloihin. (Käytä noin 1tablespoon suklaa-seosta palloa kohden.)
5. Rollkaa kukin pallo jauhemaiseksi sokeriksi (tai sekoitettuun sokeriin, kaakaon ja / tai kaneliin), kookoshiutaleisiin, sprinkleihin tai hiontaan. Aseta levy, peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on tukeva. Säilytä jäljellä olevat tryffelit ilmatiiviissä säiliössä jääkaapissa 4-5 päivää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |