Kirjani parhaat suklaa-sirukeksit ovat suuria, rasvaisia, karkeita ja täynnä suklaalastuja. Nämä jumbo-suklaa-sirukeksit sopivat täydellisesti kuvaukseen. Kosteat, chewy-ja sula-suussa hyvä, nämä suklaa siru evästeet ovat kaikki suuri suklaa siru evästeen pitäisi olla - ja sinun ei tarvitse mennä leipomo saada heidät. Saatat yllättyä havaitsemaan, että tämä resepti sisältää hiivan - vain kosketuksen. Se antaa nämä suklaa-sirukeksit hieman hissin, mutta ne ovat edelleen ihanan rapeita ulkona ja chewy sisällä.
Älä missaa: suklaapatukkisiru | Kuinka tehdä suklaa Chip evästeet
Mitä tarvitset
- 1 kuppi voita (huoneenlämmössä)
- 3/4 kuppia plus 2 rkl tummanruskea sokeria
- 1/4 cup sokeria
- 2 suurta munaa
- 3 kuppia jauhoja
- 1/2 tl nopea nousu hiiva (tai aktiivinen kuiva hiiva)
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 2 kuppia suklaata (tumma tai puolikuva)
- 1 kuppi saksanpähkinöitä (pilkottuna)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 asteen kulmaan.
- Kermaa voita ja sokereita yhdessä sähköisen sekoittimen kanssa.
- Voittaa munat, kunnes seos on kevyt ja pehmeä.
- Kaada kevyesti jauhot lusikalla mittalasiin (ei kahvikuppiin tai juomakuppiin). Sitten tasoitetaan veitsellä. On tärkeää mitata jauhot oikein tai tämä resepti ei pääse oikeaan.
- Ripottele jauhot voin ja sokerin yli, mutta älä sekoita vielä. Ripottele hiiva ja suola jauhoja.
- Nyt sekoita kuivaan ainesosiin, kunnes se muuttuu pehmeäksi taikina. Älä ylikuorita.
- Sekoita suklaalastuja ja saksanpähkinöitä.
- Tässä vaiheessa se on ihanteellinen, jos jäähdyttää taikina 24-36 tuntia. Mutta jos olet kärsimätön (ja kuka ei ole evästeiden valmistuksessa), voit leipoa ne heti.
- Suorita raskas evästearkki, jossa on pergamenttipaperi tai silikoni-leivinmatto (vertaa hintoja). Vaihtoehtoisesti käytä vain raskaita, eristettyjä, rasvattomia evästeitä.
- Käytä jäätelöhaikaraa tai 3/4-kuppikynän kuppiosaan taikinan päälle evästekalvoon. Jätä noin tuuman huone evästeiden väliin. Sinulla on tilaa 4-6 evästettä yhdelle arkille. Älä käytä kahta evästearkkia! Paista keskilevyjen erät tai evästeet eivät pääse oikeaan.
- Aseta evästearkki uunin telineelle. Paista 10 minuuttia. Älä poista evästeitä, käännä uunin lämpötila alas 350 astetta. Paista vielä 8-12 minuuttia, kunnes evästeet ruskeutuvat reunoihin, mutta eivät keskelle.
- Tärkeää: Jäähdytä evästearkki vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Evästeet ovat vielä "paistamalla" (absorboivat jälkilämmön) tässä vaiheessa, joten jos poistat ne liian pian, niitä ei saa keittää läpi.
- Poista evästeet telineeseen ja toista jäljellä olevan evästeiden taikina.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 413 |
| Kokonaisrasva | 31 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 253 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 6 g |