Papaja on yksi luonnon voimakkaimmista pehmittimistä ja tekee hyvää ainesosaa hyvästä marinadista. Käytä papaijaa kovaa leikkausta lihaa varten optimaalisiin tuloksiin. Älä huoli, hedelmän maku ei yllätä marinadia tai lihaa.
Mitä tarvitset
- 1 pieni papaija (kuoritettu, puolittunut ja siemen)
- 1/3 kuppi / 80 ml soijakastiketta
- 2 rkl / 30 ml ruskeaa sokeria
- Valinnainen: 1 tl / 5 ml suolaa
- 1 tl / 5 ml pippuria
Miten tehdä se
1. Pasta papaija pieniksi paloiksi. Aseta elintarvikkeiden jalostaja jäljellä oleviin ainesosiin. Pulssi, kunnes seos puhdistetaan, noin 10-12 pulssia. Lisää muutama rkl vettä, jos seos on liian paksu.
2. Sijoita uudelleen suljettavaan säiliöön ja jääkaappi 12 - 24 tuntia ennen käyttöä. Marinoitua naudanlihaa 6 tuntia, siipikarjaa noin 2 tuntia. Seos pidetään jääkaapissa 4-5 päivän kuluttua valmisteen alkamisesta.
Papaayan luonnollisen entsyymin papaiinin takia tämä marinadi on erinomainen erityisen lihaville leikkauksille.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 500 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7,412 mg |
| hiilihydraatit | 118 g |
| Ravintokuitu | 15 g |
| proteiini | 13 g |