Lisäämällä todellista Cajun-makua omalle cookoutille on helppoa
Cajun-ruoka, jos ranskalais-kanadalaisten kansallinen ruoanlaitto, joka asettuu Etelä-Louisianan suistoihin ja lahtiin. Kuten muutkin ihmiset, jotka siirtyvät uuteen paikkaan, Cajuns mukautti kotimaisia menetelmiä alueen alkuperäisiin ainesosiin. Etelä-Louisianassa he löysivät rapuja, katkaravun, ostereita, rapuja ja laajan valikoiman peleistä, jotka sisälsivät kaiken villikalkkunoista sammakoihin. Riisi on kuitenkin Cajun-ruoanlaitto.
Nyt kun useimmat ihmiset yhdistävät Cajunin ruoanlaittoon yhden potin aterian (yksi todella iso potti), Cajun-ruoan oikeita makuja voidaan käyttää useimmissa. Ensinnäkin tarkastelemme niitä potin aterioita, kuten Gumboa ja Jambalayaa . Nämä ovat paksuja, runsaita ruokia, jotka ovat täynnä lihaa ja vihanneksia, kuten makkaraa, kinkkua, yamiä, okraa ja tomaatteja. Jos haluat todella lisätä näitä ruokia, haluat grillata tärkeimmät ainesosat ennen kuin laitat ne pottiin. Ihmiset eivät usko minua, mutta paras tapa todella tehdä tällaisen lautasen lihaa erottuu haluat grillata sen ensin. Tämä lisää niin paljon makua, että se ei ole rikos.
Kaikista Yhdysvaltojen ruoanvalmistusperinteistä Cajun on ollut kaikkein evoluution paras. Näistä yhden potin klassikoista Cajun-paistettu kalkkuna, mustat kala (ja kaikki muu) ja koko Cajun-mausteiden, kastikkeiden ja mausteiden luettelo. Cajun on tullut lämpöä ja makua.
Tarkoitan tällä tavoin, että tyypillisellä Cajun-maustamisella on hyvä lämmönlähde erilaisista chiliesistä ja paprikoista ja koko makuista mausteista, jotka perustuvat yrtteihin ja mausteisiin kuten tilalla siemeniin, kaneliin ja kumuun. Tämä antaa sinulle mahdollisuuden lisätä Cajun-maku lähes mihin tahansa haluamaasi ruokalajiin. Henkilökohtaisesti ansaitsen Justin Wilsonille tunnustusta Cajun-maun suosimisesta.
Tietenkin jotkut puristit sanovat, että tämä ei ole Cajun. Katso, mitä suurin osa maailmasta soittaa italiaksi, sitten mennä Italiaan ja syödä. Ruoan etniset maku syntyy, kun taas reseptit kehittyvät. Cajuns asettui Yhdysvalloissa satoja vuosia sitten, mutta ei ole tiedossa syvää paistettua kalkkunaa vuosisadan vaihteeseen asti. Justin Wilson itse sanoi sanovan ensin 1930-luvulla. Ei aivan ääneen ikivanha resepti, mutta sinä menet. Cajunin ruoanlaitto kehittyy ja jatkuu edelleen pitkään.
Jotta saisit käsityksen siitä, miten saada Cajun-maku mitä tahansa grillataan, kokeile tätä yksinkertaista hieroa:
- 1 kuppi paprikaa
- 1 kuppi chilijauhetta
- 3/4 cup koko fenkolin siemeniä
- 1/2 cup maakumia
- 1/2 cup valkosipulijauhetta
- 1/4 cup suolaa
- 1 rkl cayenne-pippuria
- 3 rkl kuivattua basilikaa
- 4 rkl kuivattua oreganoa
- 2 tl kanelia
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl valkoista pippuria
Jauho se kaikki yhdessä mausteen ja kaadetaan lähes kaikkiin. Pidän tästä munista ja kaikesta mitä minä grillin.