Coconut-aminot ovat kookospähkinästä (eli kookospalmusta leikattavan sokerin) ja merisuolasta valmistettu tuote. Heillä on suolainen maku, samanlainen kuin soijakastike, jossa on ripaus makeutta, vaikka makuaistin syvyys ei ole aivan sama kuin soijakastike. Coconut aminos ovat suosittu uusi vaihtoehto mausteisiin, kuten Bragg's Liquid Aminos tai tamari .
Suosituin brändi on Coconut Secret, jonka paikalliset Whole Foods kantaa, mutta useita muita merkkejä on helposti saatavilla verkossa, joista jokainen on hieman eri ainesosia.
Ovatko Coconut Aminos gluteeniton? Ovatko ne Vegania?
Joo. Kookos-aminohapot ovat sekä gluteenittomia että vegaanisia . Ainoat ainesosat kookospähkinä-aminoissa ovat kookospähkinä (sokeri) ja suola. Muutama merkki lisää kookos-sokeria tai vähän kookospähkinäistä, mutta ne ovat kaikki gluteenittomia ja vegaanisia.
Miksi Coconut Aminos on niin suosittu?
Coconut-aminohapot näyttävät olevan suosittuja monista syistä: ne sopivat raaka vegaani ruokavalioon, he ovat suosittuja paleo ruokavalion keskuudessa, he ovat gluteenittomia ja soijapapuja ja ovat alhaisemmat natriumin kuin muut vaihtoehdot, kuten soijakastiketta tai tamari . Ne ovat myös vähän glykeemistä ruokaa, mikä tekee niistä suosiman valinta diabeetikoille. Ja tietysti kookospähkinätuotteet ovat erittäin suosittuja juuri nyt, usein lypsykarjan korvikkeena .
Coconut-aminohapoilla on myös melko mahtava markkinointitiimi, mutta ne eivät todellakaan ole mitään räikeitä terveysväitteitä, kuten monet muut trendikkäät ruokamyyjät pyrkivät tekemään.
Pikemminkin ne pitävät tosiasioita ja samalla edistävät tuotteensa terveydellisiä etuja ja vertaavat sitä muiden markkinoiden kanssa. Ymmärrän kyllä. Luomien väitteet ovat, että kookos-aminohappojen käytön edut soijakastikkeen sijasta ovat, että niiden tuote on natriumin matalampi kuin soijakastike (vieläkin maukasta), gluteeniton ja sisältää enemmän aminohappoja.
Ostokset Coconut Aminosille
Suurin Whole Foodsin päivittäistavarakauppa on kookospähkinän aminosukkia nyt, ja olen nähnyt heidät muutamassa itsenäisessä luonnollisessa päivittäistavarakaupassa. Yksi tuottajilla on täydellinen luettelo myymälöistä verkkosivuillaan sekä verkkokaupoissa Yhdysvalloissa, Kanadassa, Isossa-Britanniassa, Hollannissa ja Uudessa-Seelannissa.
Kuinka käyttää Coconut Aminos
Coconut-aminohappoja voidaan käyttää gluteenittomana korvikkeena soijakastikkeessa. Käytä kookospähkinä-aminohappoja korvaamaan suoraan soijakastiketta melkein mistä tahansa reseptistä 1: 1-suhteessa.
Niitä voidaan myös käyttää yleisenä makua edistäjänä. Kokeile vain hieman höyrytettyjä vihanneksia, spritz hieman salaattia tai lisää vihje suosikki quinoa salaatti, kasvis stir-fry , tai lähes kaikki suolaista ruokalaji.